FETTINE DI POLLO ALLA VALDOSTANA

Un modo sfizioso di preparare la carne,che può essere di pollo,tacchino o vitello.

INGREDIENTI ( per 5 fettine )

  • 400 gr. di petto di pollo a fette
  • 5 fette di prosciutto crudo
  • 70 gr. di galbanino
  • 1 spruzzata di vino bianco
  • 1 noce di burro
  • Olio
  • 2/3 foglie di salvia
  • Farina q.b.
  • Sale

Infarinare le fettine e farle dorare da entrambi i lati in una capiente padella con un filo d’olio e una noce di burro, insieme alle foglie di salvia intere o tritate. Spruzzare col vino bianco e lasciarlo evaporare.Salare pochissimo. Farcire ciascuna fetta con una fettina di prosciutto crudo e 2 fettine di galbanino. Chiudere con un coperchio e lasciar fondere il formaggio. Poi spegnere e servirle subito belle calde e filanti!

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