Questo è un piatto che ho assaggiato in un ristorante Self Service quest’estate in vacanza. Mi è rimasto ben impresso nella mente e così qualche giorno fa mi è venuta voglia di provare a farlo!Non avevo i filetti di sgombro freschi ma il sapore è stato ugualmente soddisfacente anche con lo sgombro in scatola! 🙂 È davvero Interessante l’accostamento con i ceci,non ci sarei mai arrivata se non mi fossi trovata a gustarlo in quel ristorante! Vi consiglio di provare anche voi,rimarrete soddisfatti senz’altro anche voi! 😉
INGREDIENTI ( per 2 persone )
- 250 gr di chitarrine
- 80 gr di sgombro in scatola
- 230 gr di ceci in scatola
- 400 ml di pomodorini pelati
- 1 spicchio d’aglio
- Origano
- Olio
In una padella far dorare lo spicchio d’aglio in 2 cucchiai d’olio.
Aggiungere i ceci sgocciolati dal loro liquido di conservazione e farli insaporire brevemente.
Versare i pomodorini pelati con la loro salsa e salare.
Lasciar cuocere a fuoco basso per 5 minuti, poi unire i filetti di sgombro,l’origano e proseguire la cottura per altri 5 minuti.
Scolare la pasta e versarla nella padella,farla saltare 2 minuti insieme al condimento e servire.
