Vi presento con un pizzico di orgoglio questa treccia ai cereali, mi vergogno a dirlo ma ho davvero poca dimestichezza con i lievitati in generale e in particolare con il pane. Devo dire che sono rimasta davvero soddisfatta del risultato ottenuto: un pane soffice, profumato e gustoso…..da leccarsi le dita. Lo so che sono andata ….sul classico,  ma volevo iniziare con una cosa semplice ma di sicura riuscita.

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Ingredienti

500 gr. di farina ai 5 cereali (farro, orzo, avena, riso, semi girasole) con lievito di birra

260 ml di acqua tiepida

un cucchiaio di olio di oliva

un cucchiaino di zucchero

un cucchiaino di sale

2  cucchiai abbondante di semi misti

Per prima cosa mettere in bagno i semi misti per circa un’ora

In una ciotola mettere la farina, il sale, lo zucchero, l’olio e l’acqua tiepida, mescolare vigorosamente, io ho usato il bimby per impastare, 4 minuti a spiga.

Appoggiare sulla spianatoia e impastare qualche altro minuto.

Mettere in una ciotola, e lasciare lievitare un’ora coperto  in forno spento con la lucina accesa.

Trascorso questo tempo sgonfiare l’impasto, scolare i semi prima messi in ammollo, metterne circa la metà nell’impasto, impastare un paio di minuti poi dare la forma che si preferisce, io ho fatto una treccia.

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Mettere i semi avanzati sulla superficie della treccia.

Rimettere di nuovo nel forno spento ma con la lucina accesa a lievitare nuovamente per 2 o 3 ore coperto con un canovaccio.

A lievitazione avvenuta accendere il forno al 190° e cuocere per 35-40 minuti. Mettere nel forno un pentolino di acqua per evitare che si formi una crosta dura e l’interno non cuocia bene.

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Sentire spandersi per la casa il buon profumo del pane………..che meraviglia!

Sfornare e lasciar raffreddare sopra una griglia e poi……gustate

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25 Comments

25 Comments on Treccia ai cereali con semi vari

  1. glo
    18 aprile 2015 at 20:46 (2 anni ago)

    Mi ispira tantissimo…grazie.glo

    Rispondi
    • daleccarsiledita
      18 aprile 2015 at 20:50 (2 anni ago)

      Grazie a te per la tua….fedeltà

      Rispondi
  2. AttimidiDolcezza
    19 aprile 2015 at 11:11 (2 anni ago)

    Strepitosa treccia,mette voglia di addentarla!!! :PP
    Baci cara

    Rispondi
    • daleccarsiledita
      19 aprile 2015 at 11:17 (2 anni ago)

      Grazie…..pensa che il mio secondo esperimento con il pane. Un grande abbraccio e buona domenica

      Rispondi
  3. ema7stars
    19 aprile 2015 at 20:55 (2 anni ago)

    Deve essere proprio buono, ma è anche molto bello! Complimenti.

    Rispondi
    • daleccarsiledita
      20 aprile 2015 at 6:29 (2 anni ago)

      Grazie mille, sei gentile……..

      Rispondi
  4. stefania
    19 aprile 2015 at 21:29 (2 anni ago)

    sembra davvero buonissimo 🙂

    Rispondi
    • daleccarsiledita
      20 aprile 2015 at 6:30 (2 anni ago)

      E’ un pane davvero buono, con tutti quei semini…..

      Rispondi
    • daleccarsiledita
      29 novembre 2015 at 21:01 (1 anno ago)

      era buonissima

      Rispondi
    • daleccarsiledita
      29 novembre 2015 at 21:01 (1 anno ago)

      anche a me è sembrata davvero buona

      Rispondi
    • daleccarsiledita
      29 novembre 2015 at 21:01 (1 anno ago)

      assolutamente si

      Rispondi
  5. Aurora
    29 novembre 2015 at 7:05 (1 anno ago)

    Bella e buona

    Rispondi
    • daleccarsiledita
      29 novembre 2015 at 21:02 (1 anno ago)

      buona e soffice

      Rispondi
  6. Lu.C.I.A.
    29 novembre 2015 at 10:55 (1 anno ago)

    E meno male che non hai dimistichezza coi lievitati eh! 🙂 é bellissimo…. complimenti!

    Rispondi
    • daleccarsiledita
      29 novembre 2015 at 21:03 (1 anno ago)

      grazie mille Lucia

      Rispondi
  7. francesca
    29 novembre 2015 at 23:11 (1 anno ago)

    Molto deliziosa e soffice !

    Rispondi
    • daleccarsiledita
      30 novembre 2015 at 11:47 (1 anno ago)

      Grazie, è il mio pane preferito

      Rispondi
    • daleccarsiledita
      30 novembre 2015 at 11:47 (1 anno ago)

      grazie mille

      Rispondi
  8. Lidia Atanasio
    29 novembre 2015 at 23:23 (1 anno ago)

    Bellissimo complimenti!!

    Rispondi
    • daleccarsiledita
      30 novembre 2015 at 11:47 (1 anno ago)

      a me piace davvero tantissimo

      Rispondi
    • daleccarsiledita
      30 novembre 2015 at 11:49 (1 anno ago)

      Grazie carissima!

      Rispondi

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