Torta salata wurstel e zucchine

Che buona la torta salata wurstel e zucchine,,,,,,,,,,quando non ho idee per la cena, la torta salata è una piacevole scappatoia gradita da tutti miei familiari. In casa mia la torta salata è sempre gradita, con qualsiasi ingrediente, verdure, salumi, patate, formaggio, ogni idea è  vincente. Questa ricetta che vi propongo è una delle preferite dei mie figli, è anche un modo alternativo per proporre e loro la verdura, che non sempre è gradita..

Torta salata wurstel e zucchine

Ingredienti

un rotolo di pasta briseè

5 o 6 zucchine

2 wurstel grandi

2 uova

mezzo bicchiere scarso di latte

parmigiano grattato

uno spicchio di aglio

sale e pepe

per decorare semi di sesamo e papavero

Tagliare a fettine le zucchine usando la mandolina in modo da fare tutte le fette del medesimo spessore, metterle in una padella con poco olio e uno spicchio di aglio. Accendere il fuoco e cuocere a fuoco basso aggiungendo un pochino di acqua, un pizzico di sale, incoperchiare e mescolare ogni tanto con delicatezza. Tenerle poco sul fuoco e toglierle quando sono “croccanti”. Lasciar raffreddare.

Nel frattempo tagliare i wurstel a fettine sottili possibilmente tutti della solita dimensione, aggiungerli alle zucchine e mescolare con delicatezza per evitare di romperle.

Appoggiare la pasta briseè dentro uno stampo da crostata di circa 26 centimetri, bucherellare il fondo della pasta con i rebbi della forchetta.

Sbattere le uova con un pizzico di sale un paio di cucchiai di parmigiano e mezzo bicchiere scarso di latte. Rovesciare le uova nella padella , amalgamare il tutto, controllare se è necessario aggiungere sale e pepe.

Riempire il guscio di pasta briseè con la farcia appena composta, rovesciare il bordo di pasta in dentro verso il centro della torta, spennellarlo con il latte e decorarlo con semi si sesamo e papavero. .

Nel frattempo avrete acceso il forno a 180-190°, cuocere per circa 30 minuti, fino a doratura. Servire tiepida

Da leccarsi le dita…………..

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