Ho scoperto il tofu da poco, quasi per sbaglio…..Avevo chiesto a mio marito di fare la spesa e lui ha acquistato una confezione di tofu al posto di un altro alimento.

Il tofu è un alimento di origine vegetale, ipocalorico,  totalmente privo di colesterolo molto usato nella cucina vegana e vegetariana, sano ed economico, a basso tenore di grassi ma ricco in proteine. Proviene dall’oriente, nato in Cina e poi “esportato” in Giappone, Thailandia, Cambogia, ecc….

tofu

Tofu, come renderlo saporito

E’ un alimento Light, ogni 100 gr. contengono 130-140 calorie, adatto quindo  che si sottopone a regimi ipocalorici.  Ma i benefici non terminano qui,  il tofu contiene proteine ad alto valore biologico simili a quelli della carne.  Contiene ferro, manganese, rame e selenio ad azione antiossidante.

E’ ottenuto dalla lavorazione della soia gialla che viene messa nell’acqua per 24 ore e poi macinato, filtrato.   Al liquido ottenuto viene fatto cagliare con il nigari e poi messo a sgocciolare negli stampi ottenendo così dei panetti biancastri.

Il tofu ha un sapore delicato….quasi insipido e neutro, infatti si presta per le preparazioni salate ma anche per quelle dolci.

La ricetta che ho fatto io è davvero semplice, ma dato che il risultato mi ha soddisfatto sono decisa a usare nuovamente il tofu per altre ricette. Ne proverò altre per variare il gusto a questo alimento sano e versatile

Ingredienti per una porzione

un panetto di tofu da 100-120 grammi

un cucchiaio di olio extravergine di oliva

un cucchiaino di sale aromatico (oppure Ariosto)

un pizzico di pepe

tofu

Mettere il tofu sopra ad un tagliere e aiutandosi con della carta da cucina cercare di rimuovere il più possibile l’umidità presente sul panetto.

Tagliare a cubetti piccoli, mettere in una predella antiaderente un cucchiaio di olio extravergine di oliva.  Accendere il fuoco e appena l’olio si sarà riscaldato versarvi i cubetti, rosolarli qualche minuto saltandoli.  Aggiungere gli aromi tipo Ariosto ed il pepe…..mescolare delicatamente e gustare tiepido.

Il tofu sarà da ora in poi inserito nella mio dieta settimanale, insieme ai legumi ed il pesce.  E’ un degno sostituto della carne……colesterolo zero!

 

 

 
16 Comments

16 Comments on Tofu come renderlo gustoso in modo semplice

  1. FRANCESCA MELE
    15 gennaio 2017 at 18:38 (3 mesi ago)

    mai provato, devo rimediare !!!

    Rispondi
    • daleccarsiledita
      16 gennaio 2017 at 15:23 (3 mesi ago)

      Se posso essere sincera ha stupito anche me

      Rispondi
    • daleccarsiledita
      23 gennaio 2017 at 8:55 (3 mesi ago)

      Grazie daiana, sempre carinissima, bacioni

      Rispondi
  2. Patrizia Valerio
    25 gennaio 2017 at 22:07 (3 mesi ago)

    Effettivamente il tofu è insapore ma questa tua ricetta mi fa venir voglia di provarla.

    Rispondi
    • daleccarsiledita
      26 gennaio 2017 at 11:49 (3 mesi ago)

      grazie mille Patrizia

      Rispondi
  3. balconcine
    25 gennaio 2017 at 23:47 (3 mesi ago)

    Il tofu ed io non andiamo molto d’accordo ma la tua ricetta sembra veramente interessante!

    Rispondi
    • daleccarsiledita
      26 gennaio 2017 at 11:50 (3 mesi ago)

      se ti va prova la mia ricetta….forse ti farà cambiare l’opinione…un abbraccio

      Rispondi
  4. carla
    26 gennaio 2017 at 14:47 (3 mesi ago)

    Davvero molto interessante….provero’ la tua ricetta!!!

    Rispondi
    • daleccarsiledita
      30 gennaio 2017 at 12:23 (3 mesi ago)

      gtrazie, fammi sapere

      Rispondi
  5. Menta e peperoncino
    26 gennaio 2017 at 14:57 (3 mesi ago)

    Che piatto interessante, il tufo è un ottimo alimento non sempre facile da preparare… ma questa versione è semplice e sopratutto molto invitante.

    Rispondi
    • daleccarsiledita
      30 gennaio 2017 at 12:24 (3 mesi ago)

      è buonissimo, fidati

      Rispondi
    • daleccarsiledita
      30 gennaio 2017 at 12:36 (3 mesi ago)

      grazie carissima

      Rispondi
  6. Patata e Fantasia
    26 gennaio 2017 at 20:25 (3 mesi ago)

    Ricetta molto interessante, devo ammetterlo non l’ho mai assaggiato però devo rimediare 😉

    Rispondi
    • daleccarsiledita
      30 gennaio 2017 at 12:39 (3 mesi ago)

      fammi sapere, a me sembra molto molto gradevole

      Rispondi

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