Questo è uno dei primi piatti più apprezzati e più cucinati in casa mia , d’altronde le penne, lo speck e le noci sono sempre presenti nella mia dispensa.
E’ un primo piatto invernale molto saporito, se per caso ne avanza un pò è squisito anche se riscaldato per la cena.
I miei figli amano, al contrario di me, i primi piatti mentre io preferisco carne e pesce.
Non ho la pretesa di postare niente di nuoto, assolutamente no, ma dato che questo sugo è molto buono, saporito e rapido lo trascrivo qui visto che questo è il mio ricettario digitale, molto più pratico e piacevole del quadernetto delle ricette che avevo fino a questo momento
Ingredienti:
300 gr. di pasta corta
7 noci,
100 gr, di speck
100 gr. di panna
parmigiano reggiano
sale e pepe
Tagliare a filettini lo speck, mettere in una padella lo scalogno tagliato fine fine con un pò di olio e rosolare, aggiungere lo speck e cuocere qualche minuto. Sfumare con il vino bianco.
Sgusciare le noci e tritarle finemente lasciandone solo qualcuno più grande per il decoro finale.
Quando il vino sarà sfumato aggiungere le noci e la panna, mescolare e poi spengere il fuoco.
Lessare le le penne, scolarle e aggiungere al sugo, rimettere un attimo sul fuoco e saltarle, come ultima cosa una spruzzata di pepe nero e se si desidera anche del parmigiano reggiano grattato.
E’ una ricetta semplice semplice che incontra i gusti di tutti, le preparazioni semplici riscuotono successo. Se per caso avanza, si può riscaldare aggiungendo un pò di latte e si presta ad essere gratinata in forno, è un tocco in più che la rende gradita
Questa ricetta è stata provata dalla bravissima blogger Debora, del blog Cuciniamo, sono davvero felice che questo mio primo piatto le sia piaciuto, guardate che bel risultato ha ottenuto. Grazie Debora per la fiducia!
Slurp slurp!!!!
sono davvero super! Grazie
Da leccarsi le dita veramente…
Certamente è proprio così
ottima ricettina!
grazie Aurora
Questo piatto lo faccio spesso anche io! Ed è davvero eccezionale!
lo so Lucia
che bel piatto !!!
grazie mille
Imbattibili per la golosità!
hai assolutamente ragione
Si sente il profumo da qui!!! Complimenti!
grazie Maria Rosaria
Ottima e deliziosa!!!
sei una buongustaia Mire
Un piatto da leccarsi le dita…brava!
hai proprio ragione
Che buoneeee complimenti!!
grazie carissima
Ottimo piatto
anche i miei figli la pensano come te
Wow che onore, grazie a te carissima Paola, la tua ricetta mi è stata di grande ispirazione ed è piaciuta a tutti! Un abbraccione
grazie Debora, sei davvero carina!
Un piatto veloce e sicuramente molto buono