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Questo è uno dei primi piatti più apprezzati e più cucinati  in casa mia , d’altronde le penne, lo speck e le noci  sono sempre presenti nella mia dispensa.

E’ un primo piatto invernale molto saporito, se per caso ne avanza un pò è squisito anche se riscaldato per la cena.
I miei figli amano, al contrario di me, i primi piatti mentre io preferisco carne e pesce.

Non ho la pretesa di postare niente di nuoto, assolutamente no, ma dato che questo sugo   è molto buono, saporito e rapido lo trascrivo qui visto che questo  è il mio ricettario digitale, molto più pratico e piacevole del quadernetto delle ricette che avevo fino a questo momento

Ingredienti:

300 gr. di pasta corta

7 noci,

100 gr, di speck

100 gr. di panna

parmigiano reggiano

sale e pepe

 

Tagliare a filettini lo speck, mettere in una padella lo scalogno tagliato fine fine con un pò di olio e rosolare, aggiungere lo speck e cuocere qualche minuto. Sfumare con il vino bianco.

Sgusciare le noci e tritarle finemente lasciandone solo qualcuno più grande per il decoro finale.

Quando il vino sarà sfumato aggiungere le noci e la panna, mescolare e poi spengere il fuoco.

Lessare le  le penne, scolarle e aggiungere al sugo, rimettere un attimo sul fuoco e saltarle, come ultima cosa una spruzzata di pepe nero e se si desidera anche del parmigiano reggiano grattato.

E’ una ricetta semplice semplice che incontra i gusti di tutti, le preparazioni semplici riscuotono successo. Se per caso avanza, si può riscaldare aggiungendo  un pò di latte e si presta ad essere gratinata in forno, è un tocco in più che la rende gradita

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Questa ricetta è stata provata dalla bravissima blogger Debora, del blog Cuciniamo, sono davvero felice che questo mio primo piatto le sia piaciuto, guardate che bel risultato ha ottenuto.  Grazie Debora per la fiducia!

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25 Comments

25 Comments on Penne speck e noci

  1. lucia
    14 marzo 2015 at 18:30 (2 anni ago)

    Slurp slurp!!!!

    Rispondi
    • daleccarsiledita
      14 marzo 2015 at 18:50 (2 anni ago)

      sono davvero super! Grazie

      Rispondi
    • daleccarsiledita
      15 marzo 2015 at 16:03 (2 anni ago)

      Certamente è proprio così

      Rispondi
  2. Aurora
    7 novembre 2015 at 7:54 (1 anno ago)

    ottima ricettina!

    Rispondi
    • daleccarsiledita
      9 novembre 2015 at 22:30 (1 anno ago)

      grazie Aurora

      Rispondi
  3. Lu.C.I.A.
    7 novembre 2015 at 9:08 (1 anno ago)

    Questo piatto lo faccio spesso anche io! Ed è davvero eccezionale!

    Rispondi
    • daleccarsiledita
      9 novembre 2015 at 22:30 (1 anno ago)

      lo so Lucia

      Rispondi
    • daleccarsiledita
      9 novembre 2015 at 22:31 (1 anno ago)

      grazie mille

      Rispondi
  4. Lia
    7 novembre 2015 at 15:42 (1 anno ago)

    Imbattibili per la golosità!

    Rispondi
    • daleccarsiledita
      9 novembre 2015 at 22:31 (1 anno ago)

      hai assolutamente ragione

      Rispondi
  5. maria rosaria
    7 novembre 2015 at 22:06 (1 anno ago)

    Si sente il profumo da qui!!! Complimenti!

    Rispondi
    • daleccarsiledita
      9 novembre 2015 at 22:31 (1 anno ago)

      grazie Maria Rosaria

      Rispondi
    • daleccarsiledita
      9 novembre 2015 at 22:32 (1 anno ago)

      sei una buongustaia Mire

      Rispondi
  6. Francesca
    8 novembre 2015 at 22:21 (1 anno ago)

    Un piatto da leccarsi le dita…brava!

    Rispondi
    • daleccarsiledita
      9 novembre 2015 at 22:32 (1 anno ago)

      hai proprio ragione

      Rispondi
  7. Lidia Atanasio
    9 novembre 2015 at 7:20 (1 anno ago)

    Che buoneeee complimenti!!

    Rispondi
    • daleccarsiledita
      9 novembre 2015 at 22:32 (1 anno ago)

      grazie carissima

      Rispondi
  8. Sabrina
    9 novembre 2015 at 7:43 (1 anno ago)

    Ottimo piatto

    Rispondi
    • daleccarsiledita
      9 novembre 2015 at 22:32 (1 anno ago)

      anche i miei figli la pensano come te

      Rispondi
  9. Debora
    9 novembre 2015 at 17:15 (1 anno ago)

    Wow che onore, grazie a te carissima Paola, la tua ricetta mi è stata di grande ispirazione ed è piaciuta a tutti! Un abbraccione

    Rispondi
    • daleccarsiledita
      9 novembre 2015 at 22:34 (1 anno ago)

      grazie Debora, sei davvero carina!

      Rispondi
  10. italia caruso
    10 novembre 2015 at 20:42 (1 anno ago)

    Un piatto veloce e sicuramente molto buono

    Rispondi

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