Biscotti di pasta frolla senza burro
Che soddisfazione preparare i biscotti con le proprie mani, sprigionano un profumo che invade tutta la casa, e che gusto, tutti ingredienti genuini. Se poi al posto del burro usiamo l’olio di semi la salute ci guadagna, niente grassi saturi, solo tanta tanta bontà.
Ho comprato recentementi questi stampini a forma di losanga con il foro centrale e li ho voluti subito provare, in questa occasione ho usato la ricetta della pasta frolla senza burro presa dall bel sito “Fatto in casa da Benedetta”, fonte di grande ispirazione. Benedetta ha le mani d’oro, tutto quello che prepara è semplice e ottiene ottimi risultati.
Ingredienti
2 uova
100 gr. di zucchero
70 gr. di olio di semi
350 gr. di farina
1/4 di bustina di lievito
la buccia grattata del limone
La pasta frolla si prepara facilmente a mano oppure se si desidera con un mixer o con il Bimby. (mettere tutti gli ingredienti nel boccale, 1 minuto velocità spiga)
Mettere in una terrina le uova, sbatterle con la frusta, aggiungere lo zucchero, l’olio di semi, la buccia grattata del limone.
Poco alla volta aggiungere la farina mescolata con il lievito, quando la pasta avrà preso consistenza rovesciarla sul tavolo infarinato e aggiungere poco alla volta la farina e lavorare fino ad ottenere un panetto compatto
Quando la pasta non si appiccica più alle mani è pronta
La pasta frolla senza burro non necessita di riposo in frigo, si può stendere subito con il mattarello. Portare la pasta all’altezzo di un centimetro e con lo stampino scelto tagliare i biscotti.
Appoggiarli su carta da forno e cuocere in forno a 180° per 15 minuti. Togliere la placca dal forno e lascia raffreddare prima di toccarli per evitare di romplerli. Conservare in una scatola a chiusura ermetica.
Ottima ricetta Paola !!!
Grazi Claudia!
Veramente ottima.. Complimenti
Grazie mille Raffaella