Adoro i grissini alle olive, sono uno snack saporito  da sgranocchiare nei momenti di break oppure da portare in tavola per una cena sfiziosa abbinato ad i salumi, sono il mio cavallo di battaglia. E’ una ricetta davvero semplice, adatta anche a chi non è esperta in cucina.

grissini

Quando li preparo lo faccio in abbondanza e poi li congelo, così se ho ospiti a sorpresa li passo in forno pochi minuti e così i grissini riprendono la loro croccantezza e sofficità.

Si abbinano benissimo con i salumi, e fanno un figurone sulla tavola dei vostri buffet. Sono morbidi e saporiti, adatti all’aperitivo, alla merenda dei vostri ragazzi, da mangiare mentre guardate la televisione e…..in tante altre occasioni.

Ingredienti

400 gr di farina 0

100 gr. di farina manitoba

10 gr. di lievito di birra

2 cucchiai di olio extravergine di oliva

300-350 gr di acqua tiepida

un pizzico abbondante di sale

un cucchiaino di miele

150 gr o più di olive nere e verdi snocciolate

Mettere nell’impastatrice o nel bimby le farine, l’olio, il sale.

In un bicchiere sciogliete il lievito di birra  con un pò di acqua tiepida ed il miele, versarlo nell’impastatrice, Iniziare a lavorare l’impasto, aggiungere poco alla volta la restante acqua tiepida fino ad ottenere un impasto omogeneo e non appiccicoso. Lasciar riposare coperto fino al raddoppio .

Tritare grossolanamente le olive snocciolate, sgonfiare l’impasto e aggiungere i pezzettini, lavorare bene l’impasto in modo da distribuirle in maniere uniforme.

Tagliate dei pezzetti di impasto e dategli la forma di bastoncelli allungati, appoggiarli sulla carta da forno ben distanziati e lasciarli lievitare un paio di ore.

Spennellarli con olio extravergine di oliva, infornarli a 200° circa per 15-20 minuti, fino a doratura.

grissini

Lasciar raffreddare e servire, oppure se ne avete preparati in abbondanza potete anche congelarli in modo da averne una scorta nei momenti di bisogno.

Buonissimi…..Da leccarsi le dita!

 

 
14 Comments

14 Comments on Grissini alle olive morbidi e fragranti

    • daleccarsiledita
      7 dicembre 2016 at 20:44 (4 mesi ago)

      Grazie carissima Daiana, sei sempre gentile

      Rispondi
  1. Lu.c.i.a.
    13 gennaio 2017 at 22:21 (2 mesi ago)

    Che buoni devono essere!!! Una curiosità, restano morbidi tipo pane o vengono croccanti?

    Rispondi
    • daleccarsiledita
      15 gennaio 2017 at 22:08 (2 mesi ago)

      ciao Lucia, rimangono morbidi……….

      Rispondi
  2. francesca pace
    14 gennaio 2017 at 0:03 (2 mesi ago)

    Bellissima ricetta complimenti!

    Rispondi
    • daleccarsiledita
      16 gennaio 2017 at 15:22 (2 mesi ago)

      Grazie mille per essere passata dal mio blog

      Rispondi
  3. Patrizia Valerio
    14 gennaio 2017 at 9:35 (2 mesi ago)

    In genere li compro in panificio ma ora posso prepararmeli da sola

    Rispondi
    • daleccarsiledita
      16 gennaio 2017 at 15:22 (2 mesi ago)

      si, è una ricetta facile facile

      Rispondi
  4. FRANCESCA MELE
    14 gennaio 2017 at 15:11 (2 mesi ago)

    Buoni e hanno un bell’aspetto !!!

    Rispondi
    • daleccarsiledita
      16 gennaio 2017 at 15:22 (2 mesi ago)

      si, sono anche molto buoni

      Rispondi
    • daleccarsiledita
      16 gennaio 2017 at 15:22 (2 mesi ago)

      Esatto Giovanna

      Rispondi
  5. Menta e peperoncino
    14 gennaio 2017 at 23:01 (2 mesi ago)

    Che sfiziosi i tuoi grissini Paola… hanno un aspetto veramente invitante! Bravissima, come sempre!! :-*

    Rispondi
    • daleccarsiledita
      16 gennaio 2017 at 15:23 (2 mesi ago)

      Si davvero buoni, morbidi e fragranti

      Rispondi

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Comment *