I Falafel sono semplici da preparare, veloci, sane, nutrienti e leggere. Le ho preparate aggiungendo del cumino in polvere, una vera delizia per il palato. A seconda della dimensione possono essere offerte come antipasto finger food oppure come secondo piatto.
E’ un piatto vegetariano, sarà apprezzato anche dai vostri bambini per il suo sapore delicato. In questo caso andate leggeri con il cumino oppure omettetelo.
Ingredienti
un barattolo di ceci già lessati ben scolati
una patata lessa di medie dimensioni
un pò di pangrattato mescolato a semi di sesamo
del prezzemolo tritato finemente
uno spicchio piccolino di aglio
un pizzico di cumino (oppure di più se si amo questa spezia)
un filo di olio extravergine di oliva
Mettete nel frullatore oppure nel bimby i ceci ben scolati, la patata lessa sbucciata, il cumino, il prezzemolo, l’aglio. Assaggiate prima di aggiungere il sale, i ceci sono saporiti.
Condite con un pò di olio extravergine di oliva.
Tritare bene fino ad ottenere una crema omogenea piuttosto soda, se usate il bimby velocità 6 per 20 secondi.
Formare con le mani delle palline piccole di circa 3-4 centimetri di diametro, se volete presentare le polpette come antipasti, se invece le cucinate come secondo piatto fatele di dimensioni maggiori.
Rotolatele nel pangrattato misto al sesamo premendo bene. A questo punto se le preferite più leggere potete cuocerle in forno, ma se le amate più croccanti e saporite friggetele in olio di semi di arachide ben caldo.
Se le cuocete in forno appoggiatele su carta da forno, 180° per 15-20 minuti, secondo la grandezza delle polpettine.
Servitele monoporzione accompagnate a una salsa di yogurt oppure mayonese se gradite un gusto più deciso.
Da leccarsi le dita………..
A mio marito piacciono molto i ceci… devo provare a farle anch’io!
Hanno un profumino….
buoneeee
Una tira l’altra….
che idea originale, da provare
grazie cara……..