Dado vegetale
Siamo nel periodo invernale, è di obbligo la sera preparare per cena zuppe, vellutate, minestre…..che buone, adatte a riscaldare lo stomaco. Mio marito ama soprattutto le minestre e il dado vegetale mi aiuta a renderle più saporite.
E’ così semplice da preparare, certo il bimby è un gioiello in cucina, valido aiuto sia per chi se la cava bene, sia per chi è alle prime armi. Basta mettere tutti gli ingredienti all’interno del boccale, impostare temperatura, tempo e velocità……ed il gioco è fatto. Il bimby lavorerà al posto vostro e voi potrete dedicarvi alle cose che più vi piacciono.
Quando il programma è giunto al termine il bimby vi avviserà con un suono. In questa ricetta oltre alla cottura di tutte le verdure è necessario omogeneizzarle una volta che queste sono cotte ed in questo il bimby è davvero imbattibile, trasforma tutto in una crema senza la minima traccia di bucce….
La ricetta è quella del libro base del bimby, direi…..la bibbia per imparare ad usare questo elettrodomestico. Otterrete un dado fatto in casa sano e genuino, assolutamente superiore a quelli che si trovano in commercio
Ingredienti per un vasetto di media-grande dimensione
150 gr. di sedano a pezzetti
100 fr. di carote a pezzetti
100 gr. di cipolle a pezzetti
100 gr. di zucchine a pezzetti
1 spicchio di aglio
1 ciuffo di prezzemolo
qualche foglio di salvia e rosmarino
2 cucchiai di olio
30 gr. di vino bianco
300 gr. di sale grosso
- Mettere nel boccale tutte le verdure a pezzetti e tritare 10 secondi velocità 7
- Unire sale, vino ed olio e cuocere a temperatura VAROMA velocità 2 tenendo il misurino inclinato
- Portare lentamente a velocità 6
- Successivamente omogeneizzare il tutto portando lentamente a velocità 10 per 1 minuto circa
- Se il dado risulta particolarmente “morbido”, lasciarlo addensare qualche minuto VAROMA velocità 2
Visto come è semplice? Avrete in pochissimo tempo un dado genuino
Versare il dado all’interno di un vasetto e conservare in frigo per circa 2 mesi, oppure versarlo nelle vaschette del ghiaccio e congelare. Avrete il vostro dado sempre pronto
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Ottima ricetta Paola, mi piace molto il dado home made perché è sano, gustoso e sopratutto si presta per tantissime preparazioni.. Bravissima, come sempre!! 🙂
Grazie Ivana, faccio spesso anche quello di carne, sarà una delle prossime ricette che posterò
Sempre utile, soprattutto naturale !
Hai proprio ragione
Ho il Bimby e non l’ho mai preparato ma la tua ricetta mi ha convinta!
Te lo consiglio proprio Silvana
non ho il bimby ma farsi il dado vegetale è una risorsa fantastica per mangiare sano, brava Paola!
Hai proprio ragione Debora
Lo preparo spesso,ottimo!
Allora conosci la sua bontà
Una bellissima ricetta,complimenti!
Grazie Lidia
Mi salvo la tua ricetta perché veramente buona!
Grazie Karen