pannacotta al pecorinoVolete fare bella figura con uno sfizioso antipasto da fare rigorosamente in anticipo, semplicissimo e raffinato? Ecco quello che cercate, il cuore di pannacotta al pecorino, che ne dite? Vi spigo come si fa, è velocissimo, si prepara in anticipo ed è gradito da tutti

 

E’ un grazioso bocconcino di pannacotta al pecorino che viene servito insieme ad una  vellutata di fragole all’aceto balsamico, ottimo accostamento di sapori.

Ingredienti per una ventina di bocconcini:
100 ml di panna fresca
100 ml di latte intero
50 gr. di pecorino romano grattato fine
1 foglio da 2 gr.  di colla di pesce + mezzo foglio

 

Per velocizzare ho usato il bimby: mettere in bagno la colla di pesce, porre nel bimby la panna, il latte e il pecorino, 80° per 5 minuti. Strizzare la colla di pesce e aggiungerla al composto, mescolare per pochi secondi e versare negli stampini in silicone. Io ho usato quelli della grandezza di uno cioccolatino.
Porre in congelatore e lasciarli lì a consolidare.

 pannacotta al pecorino

 

Un’ora prima di servire sformare i cuori direttamente nel piattino che verrà coperto con pellicola trasparente perchè non si secchi lasciandolo scongelare.
Al momento di servire aggiungere un cucchiaino di vellutata di fragole  all’aceto balsamico e un paio di crostini croccanti.

Fa fare bella figura e l’impegno è davvero minimo

Naturalmente si possono usare altri formine, l’importante è farli piccolini

 pannacotta al pecorino

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32 Comments

32 Comments on Cuore di pannacotta al pecorino

    • daleccarsiledita
      5 marzo 2015 at 22:47 (3 anni ago)

      Grazie Michela, te lo consiglio proprio

      Rispondi
  1. Zia Ralù
    6 marzo 2015 at 7:57 (3 anni ago)

    da provare!!!! presentazione stupenda. complimenti 🙂

    Rispondi
    • daleccarsiledita
      6 marzo 2015 at 14:43 (3 anni ago)

      Grazie zia Ralù un abbraccio

      Rispondi
  2. Sabrina
    6 marzo 2015 at 8:45 (3 anni ago)

    Panna cotta salata, ottima idea…complimenti da le amichette cuochette Blog

    Rispondi
    • daleccarsiledita
      6 marzo 2015 at 14:44 (3 anni ago)

      Grazie mille, è un antipasto sempre gradito

      Rispondi
  3. Golosi Pasticci
    6 marzo 2015 at 10:55 (3 anni ago)

    Paola, mi viene da dire “da leccarsi le dita” 😀 Complimenti!!!

    Rispondi
    • daleccarsiledita
      6 marzo 2015 at 14:44 (3 anni ago)

      Eh si….è proprio così, grazie

      Rispondi
  4. Francynonsolotorte
    6 marzo 2015 at 15:08 (3 anni ago)

    molto bello e deve essere anche molto buono.

    Rispondi
    • daleccarsiledita
      6 marzo 2015 at 15:21 (3 anni ago)

      Grazie Francy, vedo che viene apprezzato dai miei ospiti

      Rispondi
  5. Pentoladoro
    6 marzo 2015 at 17:12 (3 anni ago)

    L’aspetto è delizioso, la presentazione molto curata, il gusto deve essere molto buono, proverò a farla! Complimenti

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    • daleccarsiledita
      6 marzo 2015 at 17:41 (3 anni ago)

      Ti ringrazio tanto, è davvero buona.

      Rispondi
  6. basilntomato
    7 marzo 2015 at 13:28 (3 anni ago)

    Semplicemente meravigliosi e sicuramente buonissimi!

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    • daleccarsiledita
      7 marzo 2015 at 15:02 (3 anni ago)

      Posso dire che è sempre gradito quando lo preparo, ottimo accostamento formaggio marmellata

      Rispondi
    • daleccarsiledita
      26 luglio 2015 at 8:12 (2 anni ago)

      Anche a me piacciono molto

      Rispondi
  7. Claudia Miou
    8 ottobre 2015 at 16:34 (2 anni ago)

    Sarà mio!!!! Le tue ricette sono una garanzia, grazie

    Rispondi
    • daleccarsiledita
      8 ottobre 2015 at 17:15 (2 anni ago)

      Ciao Claudia, tu dei sempre gentilissima ma non sono brava come pensi….un abbraccio

      Rispondi
  8. Menta e peperoncino
    11 dicembre 2015 at 19:55 (2 anni ago)

    Che meraviglia Paola… tu riesci sempre a stupirmi.. Sei veramente brava, anzi… bravissima!!! Un abbraccio, Ivana. 😀

    Rispondi
    • daleccarsiledita
      12 dicembre 2015 at 11:16 (2 anni ago)

      Grazie Ivana, sei troppo buona!!! Non sono così brava come pensi……buon fine settimana

      Rispondi
  9. Lia
    12 dicembre 2015 at 14:59 (2 anni ago)

    Molto elegante!!!

    Rispondi
    • daleccarsiledita
      15 dicembre 2015 at 21:26 (2 anni ago)

      Grazie Lia

      Rispondi
    • daleccarsiledita
      15 dicembre 2015 at 21:26 (2 anni ago)

      grazie carissima

      Rispondi
    • daleccarsiledita
      15 dicembre 2015 at 21:27 (2 anni ago)

      anche a me Italia!

      Rispondi
    • daleccarsiledita
      15 dicembre 2015 at 21:27 (2 anni ago)

      grazie maria rosaria

      Rispondi
  10. Debora
    15 dicembre 2015 at 9:07 (2 anni ago)

    Fantastico aperitivo, bravissima Paola

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    • daleccarsiledita
      15 dicembre 2015 at 21:29 (2 anni ago)

      grazie Debora

      Rispondi
  11. Francesca
    15 dicembre 2015 at 11:06 (2 anni ago)

    Bell’impiattamento ….deveno essere veramente buoni! Complimenti

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    • daleccarsiledita
      15 dicembre 2015 at 21:31 (2 anni ago)

      grazie francesca

      Rispondi

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