Brioche per chi è a dieta
Certo, non sono paragonabili a quelle della pasticceria, non sono sfogliate, ma sono soffici soffici, delicate e soprattutto light.
A parte un uovo la ricetta non contiene alcun grasso: nè burro nè olio, le brioche vengono preparate con dello yogurt che li sostituisce egregiamente, rendendo tra l’altro la pasta particolarmente soffice. Sono perfette per la prima colazione, per un break dolce, oppure quando si ha bisogno di coccole….dolci …..Brioche per chi è a dieta
Ingredienti per 20 brioche
350 gr, di farina 00
150 gr. di farina manitoba
200 gr. di yogurt bianco
140 gr. di zucchero
1 uovo grande
7 gr. di lievito di birra secco oppure fresco
un pizzico di sale
Volendo si possono farcire le brioche con un cucchiaino di marmellata oppure nutella
Mettere nell’impastatrice tutti gli ingredienti e lavorare fino ad ottenere un impasto elastico ma non appiccicoso, occorreranno almeno 5 minuti. Mettere l’impasto all’interno di una ciotola e mettere a lievitare (coperto da pellicola) per almeno 3 ore. Io l’ho messo nel forno spento ma con la lucina accesa.
Trascorso il tempo della lievitazione dividere l’impasto in 2 o 3 pezzi, stenderlo con l’aiuto del mattarello e creare del triangoli. Io ho usato questo fantastico attrezzo della Tupperware davvero utile, si ottengono in pochissimo tempo triangoli tutti uguali.
Ho messo un cucchiaino di Nutella nella parte inferiore del triangolo, l’ho arrotolato formando così una piccola brioche. Ne ho ottenute circa 20, che ho messo di nuovo a lievitare nel forno spento coperte da un canovaccio per circa 2 ore.
Infornare a forno caldo a 180° per circa 20 minuti, una volata sfornati spolverizzare con zucchero a velo. Guardate l’interno della brioche, vedete come è soffice e morbido?
Se vi avanzano, per renderle nuovamente fragranti basta metterle per 15 secondi (non di più) in microonde e tornano come appena sfornate
Fate il conto di quante calorie ha una ..Brioche per chi è a dieta……ho ragione di dire che le sono adette anche con un regime dietetico restrittivo? L’importante è non esagerare, accontentarsi di uno o due pezzi al massimo.
La ricetta l’ho trovata nel blog Studenti ai fornelli
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Bella ricetta!
Grazie lucia, brioscine semplici ma buone
Di solito per le brioches sono molto pignola e prima di ogni altra cosa devono superare l’esame visivo!!! Le tue sono promosse!
Grazie Alessandra, come ho scritto nella ricetta sono buone ma naturalmente sono diverse da quelle della pasticceria, ma sono molto più leggere
Che meraviglia golosa proprio da leccarsi i baffi. Tiziana
Grazie mille Tiziana…..
Mamma mia come mi piace questa ricetta. Me la salvo subito.
Grazie mille e le provero’.
confermo l’attrezzo tuppeware…è molto utile.
un saluto e grazie ancora barbara
L’attrezzo della Tupperware è fantastico e la ricetta merita di essere provata
Da provare sicuramente saranno buone ma di più dietetiche grazie
Ciao Susy, ai mie ragazzi sono piaciute molto, fammi sapere
….grazie! leggere e buone…non ci riuscirò mai…lo so!
Sono facilissime Lucia, credimi
Che meraviglia 🙂 mi segno subito la ricetta e appena posso ci provo, sembrano squisite 🙂
Ciao Mary, fammi sapere se le provi
salvata!!!!!!!!!…thank,s
Grazie a te per essere passata dal mio blog
Devono essere deliziose, mi segno la ricetta è sicuramente le faccio. Grsxie
Davvero deliziose, certo non sono come quelle di pasta sfoglia, ma le calorie…..sono totalmente diverse
Ciao, con cosa posso sostituire l’uovo?
Non è possibile sostituirlo, mi spiace
Veramente interessante, copio subito la ricetta 🙂
io non ho quell’attrezzo della tupperware ma l’ho fatto in casa prendendo un sottotorta di cartone e incidendo degli spicchi
Brava, sei una persona con tanta inventiva, complimenti
Che belle ….domani le ptovo subito …..grazie della ricetta
sono davvero buone, fammi sapere
Ottima ricetta! La proverò!
Ti ringrazio Lia, fammi sapere
ottima idea
hai proprio ragione
favolose, viene voglia di farle subito!!! Anzi, di mangiarle subito!
sono davvero buone
Ti sono venute molto morbide! da provare senza nutella , però!
sono buonissime anche con la marmellata
Se queste buonissime brioche sono per la dieta..la inizio subito!! 🙂
lo sai che hai proprio ragione?
Fantastica idea!!!
grazie Maria Rosaria
ottima ricetta provero’..complimenti da le amichette cuochette blog
Grazie mille Sabrina
volevo sapere se si possono congelare da cotti o da crudi
ciao Katia, io li congelo dopo cotti, bastano pochi secondi a micro per ridonare freschezza
Buoneeeee!! Da provare sicuramente !!!
Fammi sapere
altrochè pasticceria…a me sembrano molto meglio di quelle della pasticceria! 🙂
Grazie Lucia
Scusa ma nel precedente commento il nick è scritto sbagliato.
Grazie Barbara
Sicuramente hanno un aspetto stupendo…magari ometto la nutella che nella mia dieta non è contemplata (UFFA!!!!)
Ciao Mila! O la nutella o un pochino di marmellata, anche a basso contenuto di zucchero
Mi metterò a dieta con le tue brioche allora…
sono un pò più leggere delle altre
Ah se sono dietetici allora li faccio subito 😉
fammi sapere…
interessantissimi..
….anche molto buone
belle , ovviamente appena posso le provo ma senza nutella !!!!! perennamente a dieta 🙁
Buonissime anche senza Nutella, fammi sapere Manuela
Ma che bella ricetta, voglio provarla 😀
Grazie, sepro che sia di tuo gradiemento
Ho provato questa ricetta ma,l’impasto non è lievitato. Secondo me , il lievito di birra secco non va’ bene. Molto meglio il classico lievito per dolci.
Ciao Cristina a me sono sempre venute bene, ma puoi provare con quello fresco. Spero che la prossima volta sarai soddisfatta. Fammi sapere
non è lievitato neanche a me nonostante abbia eseguito alla lettera tutto il processo e le dosi erano esatte . Ore di lavoro e attesa sprecate.
Mi spiace Maty, prova a cambiare il lievito, usa quello fresco, l’importante è che la preparazione stia lontano da correnti d’aria. Io di solito li metto in forno spento ma con la lucina accesa…..ti garantisco che è una ricetta collaudata, tutte le ricette che leggi in questo blog sono ricette che ho provato e riprovato…