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Focaccia alle cipolle

Focaccia alle cipolle

Adoro i lievitati, sopratutto se salati, mille modi per la focaccia, mille e una notte per le papille. Assaporatela con soddisfazione,…deliziosa………..
E’ una ricetta che va bene anche per vegetariani e vegani.
L’odore della pasta lievitata unita agli aromi che si sprigionano dalla cipolla, dal rosmarino vi faranno venire voglia di mangiare questa focaccia alle cipolle anche cruda

Dolcini al cocco

Dolcini al cocco

Questi dolcini iperveloci risolvono il problema di un ospite improvviso, li potete preparare anche in sua presenza, la velocità dell’esecuzione, il profumino che inebrierà la vostra casa e l’ottimo sapore vi faranno fare un triplo figurone 😉

Palombo e zucchine aromatici

Palombo e zucchine aromatici

Questa pietanza è aromatizzata con la storia della cucina italiana “Gran deposito Aceto Balsamico di Modena Giuseppe Giusti” dal 1605.
Questa pietanza semplice e dolcemente aromatica vi sorprenderà.

Bignettone di compleanno

Bignettone di compleanno

Ed eccoci alla mia torta di compleanno.

Quest’anno c’è stata una variazione sul tema, non ho creato la classica torta di compleanno, ma ho riadattato il bocconcino, trasformando le proporzioni da piccolo a gigante. Riempito di panna montata è un trionfo di gusto e di bontaaaaaa!!!!!!SLuRRRRRpppiiSSSIMIssimA ;)’

Bocconcini salati

Bocconcini salati

……………… veramente stuzzicanti.

Questa pasta choux si può utilizzare con ripieno sia dolce che salato.

Io ho utilizzato un formaggio spalmabile, insaporito con erbette….ora vi dico

Pasta con sugo di calamari

Pasta con sugo di calamari

Pasta semplice, gustosa e veloce……….

Pane al basilico

Pane al basilico

Procedimento a lievitazione lunga Questo Pane al basilico croccante e profumato è ottimo da consumare da solo e per creare antipasti rustici come delle ottime bruschette rustiche che trovate qui. Oppure in qualsiasi altro modo vi suggerisce la fantasia. Oppure in qualsiasi altro modo vi suggerisce la fantasia.

Bruschette con “strattu” e basilico

Bruschette con “strattu” e basilico

Oggi vi presento una ricetta, tipicamente estiva e tradizionale.
Ieri sono arrivati all’improvviso a casa mia in campagna degli amici e mi sono dovuta arrangiare con quello che avevo in dispensa, è venuta fuori qualche ricetta espressa, ma buonissima, gustosa e genuina.
La bruschetta è il pane arrostito sulla brace, e lu “Strattu” è l’estratto di pomodoro, che si ottiene, con un procedimento piuttosto lungo e laborioso, facendo asciugare al sole il sugo di pomodoro, ma questa è un’altra storia e un’altra ricetta andiamo alla nostra…….

Marmellata di fichi e mandorle tostate (Bimby TM31)

Marmellata di fichi e mandorle tostate (Bimby TM31)

Questa ricetta è tipica della mia terra e del periodo estivo quando si ha un’immensa abbondanza di frutta di tutti i tipi che non si riesce a consumare.
E allora? Si fanno svariati tipi di conserve e marmellate per l’inverno, questa si riutilizza per i dolci di natale, con qualche aggiunta negli ingredienti…. To be continued

Tabbouleh a modo mio

Tabbouleh a modo mio

Eccovi il Tabbouleh una pietanza araba del Vicino Oriente, un couscous freddo, adottato dalla nostra cucina con molto successo ed infinite verianti. Questa è la mia…….. Buon Tabbouleh a tutti voi………