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Panelle

Panelle

 PanellePanelle ricetta tipica cucinoso

 

Una serata a casa di cari amici cosa porto? Una golosa ricetta tipica della nostra regione: le panelle.

Panelle

( con Bimby TM31)

Ingredienti

Farina Di Ceci     250 g

Acqua                  750 g

Sale e Pepe        q.b.

Prezzemolo       1 Ciuffo

Procedimento

Inserire nel boccale tutti gli ingredienti tranne il prezzemolo: 20 min. 80° vel.3.

Continuare la cottura: 7 min. 90° vel.4, e poi 3 min. 90° vel.6.

A 30 secondi dalla fine della cottura aggiungere il prezzemolo.

Versare in uno stampo oleato e mettere in frigo almeno 5 ore.

Affettare e friggere in olio bollente.

Consiglio

Io ho usato lo stampo del plum-cake, perché mi trovavo quello in casa, ma lo stampo ideale è una latta di olio di semi tonda ed unta, aperta su due lati; si inserisce l’impasto da un lato pressandolo e poggiando l’altra estremità su un piatto per non farlo fuoriuscire, quando  è tutto nello stampo fate solidificare in frigo per il tempo suggerito.

Appena l’impasto è pronto prendere la latta spingere l’impasto da una delle estremità e farne uscire un pochino dello spressore desiderato , affettare tutte le panelle e friggere.

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