Pesto con finocchietti di montagna e nocciole di Sicilia | Ricetta facile | Veloce Eccovi un pesto aromatico e gustoso con finocchietti di montagna e nocciole di Sicilia, ricetta facile, veloce, gustosa, tipica della mia terra. Dopo averla provata non potrete più farne a meno […]

Eccovi la ricetta di un Paté di olive nere ( ricetta semplice- veloce-genuina- home made) squisito, provare per credere. Potete usarlo come più vi aggrada e secondo i gusti del vostro sfizioso palato. Sui crostini di pane tostato, secondo me l’ideale; ma anche come ripieno […]

Ed eccovi il pane integralissimo e strabiologico che vi avevo promesso, frutto della fatica e dell’esperienza fatta a SanGiacomo ( clicca qui per vedere le foto di tutta l’esperienza)

Dopo la mietitura, la trebbiatura, tutto rigorosamente a mano.

Pane di Kamut

Oggi vi presento un pane con grano Khorasan, è un grano speciale mai ibridato.

La ricetta è molto particolare sia negli ingredienti che nel procedimento della cottura e dell’infornata.

Cucinato su una “PIANA PER PANE” foggiata a mano con la tecnica della lastra. E’ prodotta in argilla refrattaria o pirofila.

Per i Crostoni svuota frigo nessuna quantità, basta regolarsi con ciò che si ha in frigo e in dispensa e con le boccucce più o meno fameliche da sfamare.

Questo è un Pan bauletto senza lievito, nè lievitazione da fare velocissimamente, se avete un urgenza immediata di pane, ma non avete modo di reperirlo. E’ un pan bauletto da consumare all’istante e si realizza in un battito di ciglia o quasi……………

In questa facile e veloce ricetta di marmellata potrete gustare tutto il sapore dell’autunno.

Questi classici panini all’olio sono ottimi con la marmellata.

L’olio rende la pasta un po’ duretta, ma in compenso naturale e salutare; potete renderli più spumosi e morbidi a prezzo della perdita dell’assoluta naturalezza sostituendo l’olio con la stessa quantità di burro (se lo fate a casa meglio ) o di strutto.
Quando saranno ben cotti e dorati sfornate e godetevi a casa vostra il buon profumo del pane.

Adoro i lievitati, sopratutto se salati, mille modi per la focaccia, mille e una notte per le papille. Assaporatela con soddisfazione,…deliziosa………..
E’ una ricetta che va bene anche per vegetariani e vegani.
L’odore della pasta lievitata unita agli aromi che si sprigionano dalla cipolla, dal rosmarino vi faranno venire voglia di mangiare questa focaccia alle cipolle anche cruda

Procedimento a lievitazione lunga Questo Pane al basilico croccante e profumato è ottimo da consumare da solo e per creare antipasti rustici come delle ottime bruschette rustiche che trovate qui. Oppure in qualsiasi altro modo vi suggerisce la fantasia. Oppure in qualsiasi altro modo vi suggerisce la fantasia.