Involtini veloci
Ingredienti
sottofesa di vitello 12 fettine
Pancetta 12 fettine
Scamorza affumicata 12 fettine
Pepe e sale q.b.
Olio q.b.
Alloro qualche fogliolina
Cipolle 3
Pangrattato q.b.
Vino q.b.
Procedimento
Con un batticarne battete le fettine di carne, mettetele su un piano spennellatele con dell’olio insaporite con sale e pepe, adagiatevi sopra una fettina di pancetta ed una di scamorza, arrotolate le fettine e chiudeteli con degli stecchini.
Passateli nell’olio e poi nel pangrattato.
Versate un pò d’olio e un goccio di vino sul fondo della teglia rivestita con carta forno.
Tagliate le cipolle ed adagiatele sulla teglia formate uno strato sul quale adagerete gli involtini intercalati con qualche fogliolina di alloro.
Coprite con la carta stagnola, cucinate per 30 minuti, poi togliete la stagnola e croccate col grill per qualche altro minuto.
Servite con un’ insalata di arance.
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