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Categoria: verdura

Pesto con finocchietti di montagna e nocciole di Sicilia | Ricetta facile | Veloce

Pesto con finocchietti di montagna e nocciole di Sicilia | Ricetta facile | Veloce

Pesto con finocchietti di montagna e nocciole di Sicilia | Ricetta facile | Veloce Eccovi un pesto aromatico e gustoso con finocchietti di montagna e nocciole di Sicilia, ricetta facile, veloce, gustosa, tipica della mia terra. Dopo averla provata non potrete più farne a meno […]

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Ricomincio da zero…nuova cucina, nuova vita. Ricette salutari.

Ricomincio da zero…nuova cucina, nuova vita. Ricette salutari.

Ricomincio da zero…nuova cucina,nuova vita. Ricette salutari.

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Funghi ripieni con quartirolo di capra, ricetta facilissima

Funghi ripieni con quartirolo di capra, ricetta facilissima

Attenzione il gusto di questi funghi risulta un po’ aspro, d’altra parte porta il sapore del quartirolo, anche se è mitigato dal sapore degli altri ingredienti. A me piace molto

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Pasta e asparagi

Pasta e asparagi

E’ un misto tra minestra, risotto e pastasciutta, una vera delizia.

Semplicissima, da grandi soddisfazioni.

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Broccoletti a vapore, gratinati

Broccoletti a vapore, gratinati

Niente quantità fate voi, è una bella idea in mancanza di tempo per preparare la besciamella o per cambiare semplicemente una ricetta classica in una insolitamente classicheggiante.

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Peperoni in agrodolce

Peperoni in agrodolce

L’insolita presenza del miele in questa ricetta vi darà un gusto da capogiro.
In questa ricetta non metterò quantità esatte e neppure tempi di cottura precisi.
Perché la buona riuscita della ricetta dipende:
• dal tipo di peperoni più o meno carnosi che ci troviamo a disposizione
• dalle nostre preferenze di gusto, se li desideriamo più o meno morbidi, più o meno dolciastri o aspri

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Funghi  “Thar dö Ling”

Funghi “Thar dö Ling”

I Funghi “Thar dö Ling” non sonoda annoverare tra le ricette tibetana di tibetane ha solo il nome, ho voluto battezzarli con questo nome poiché…

Leggete e capirete…

Io e Giovanni siamo stati ospiti per il fine settimana presso il centro “Thar dö Ling” in tibetano significa “Terra di chi aspira alla grande pace”, per un corso di intonaci in terra cruda.

Qui abbiamo conosciuto tante persone speciali e simpatiche tra questi il papà di Simona, la proprietaria del centro che un bel giorno ha portato una cesta gigante di pioppini bio e…… allora, che si fa? Si mangiano.

Massimiliano e Delia gli officianti ( per me la cucina è un culto) della cucina, bravissimi cuochi ma ceramisti ancor più bravi ( ma di questo, vi parlerò in seguito…) mi hanno permesso di cucinarli ed ecco che è venuta fuori una ricetta della tradizione che riscuote sempre un enorme successo, battezzata con il nome che mi ricorda questa bella esperienza, nonché le persone che con me l’hanno condivisa.

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