Polpettine di mucco o nannatu cotti in piastra
La ricetta delle Polpettine di mucco o nannatu cotti in piastra ,e’ un piatto tipico della Sicilia .
Chi non e’ siciliano probabilmente non sa cosa sia il mucco o nannato come lo chiamiamo qua a Catania…..
Quindi per far capire di cosa si sta parlando,vi dico che stiamo parlando di pesce ,il mucco o nannato è il nome commerciale attribuito al pesce azzurro neonato di solito pescato nel mar mediterraneo.
Ingredienti
- 600 gr di mucco (neonata, bianchetto )
- 2 uova
- prezzemolo
- Sale, pepe q.b.
- scorzetta di limone (facoltativa)
Preparazione
In una ciotola,rompere le uova e con una forchetta sbatterle , aggiungiamo il mucco
(io non lo lavo in quanto e’ troppo piccolo non necessita di essere privato delle interiora,e comunque perderebbe il caratteristico sapore di mare)
aggiungiamo il prezzemolo tritato, sale e pepe e la scorza di limone.
Cuociamo il composto a cucchiaiate in una padella adatta a cuocere i cibi senza che si attacchino
Oppure se volete potete anche immergere il composto nell’olio e quindi friggerli.
Io preferisco cotto in padella perche’ sicuramente piu’ leggero.
BUON APPETITO!!!
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Chi e’ polvere di stelle
Polvere di Stelle Chi e’ polvere di stelle E’ il mio blog di cucuna ,nato per gioco o semplicemente per aver sempre a portata di mano le mie ricette, e’ diventato la mia passione!
Mi piace molto cucinare,sperimentare nuovi sapori, ma tengo molto alle mie radici quindi troverete tante tante specialita’ Sicule nello specifico Catanesi.
In questo blog troverai tante ricette facili da preparare e molte anche’ veloci …visto che il tempo e’ prezioso!
Tutte le mie ricette sono spiegate passo passo ,cercando dove mi e’ stato possibile, con tutorial passo passo fotografico.
Dunque non mi resta che augurarvi buona permanenza sul mio blog
Grazie !
N.B. Sono graditi i commenti sulle ricette!!!