Polenta ai 2 formaggi e spek
ingredienti per la polenta ai 2 formaggi e spek
- 500 gr di farina gialla per polenta precotta
- 2 lt di acqua
- 1 cucchiaino di sale
igredienti per la salsa di condimento
- 300 gr di taleggio
- 200 gr di gorgonzola dolce (se vi piace potete utilizzare anche quello piccante la polenta risulterà’ piu’ saporita)
- 50 gr di burro
- 1/2 cipolla
- 200 gr di speak
Istruzioni di cottura della Polenta ai 2 formaggi e spek:Salare e portare ad ebollizione l’acqua. Togliere l’acqua dal fuoco. Versare lentamente la polenta la farina rimescolando accuratamente per evitare la formazione di grumi. Rimettere sul fuoco e riportare ad ebollizione per qualche istante mescolando in continuazione. Servire. Per una polenta più o meno consistente variare la quantità di farina o di acqua.
Per 8 persone: utilizzare 2 litri d’acqua, 1 cucchiaino colmo di sale e 500 gr di farina Per 4 persone: utilizzare 1 litro d’acqua, 1 cucchiaio raso di sale e 250 gr di farina. Per 2 persone: utilizzare 3 bicchieri d’acqua, un cucchiaino di caffè per il sale, 1 bicchiere di farina.
preparazione dal condimento
far soffriggere con il burro la cipolla tagliata finemente,aggiungere lo speak tagliato a dadini far rosolare fin quando lo speak diventera’ ben abbrustolito.A questo punto incorporare i formaggi e farli fondere (se e’ necessario aggiungere un po’di latte per rendere la salsa nella consistenza giusta ad assere colata sulla polenta )
Servire la polenta calda e in ogni piatto versare un po’ di salsa.