Parmigiana di patate
La parmigiana di patate è una gustosa ricetta da servire a pranzo, adatta alla stagione estiva come a quella invernale, un piatto goloso che è possibile preparare anche in anticipo per essere poi consumato in un secondo momento. Da gustare calda o fredda, in montagna o al mare, questa pietanza soddisferà tutti i palati e vi offrirà una valida alternativa alla pasta al forno o alla più comune parmigiana di melanzane che diventa anche un piatto piu ‘pesante essendo le melanzane fritte . Iniziamo a prepararla insieme!
ingredienti
- 1 kg di patate tagliate a rondelle non troppo sottili e sbollentate per 10 minuti
- 500 gr di besciamella
- 200 gr prosciutto cotto a fette
- 200 gr mozzarella a fette
- 50 gr parmigiano grattugiato
- noce moscata pepe e sale q,b
Innanzi tutto prepariamo la besciamella che volendo se vogliamo anticipare i tempo possiamo prepararcela prima…quindi iniziamo a spargere una strato sottile di salsa besciamella su una teglia adatta ad andare in forno,a questo punto iniziamo a disporre uno strato di fettine di patate gia’ sbollentate quindi continuiamo con il prosciutto e il formaggio,proseguiamo in quest’ordine fino all’esaurimento di tutti gli ingredienti, per ultimo finire con uno strato di besciamella e abbondante parmigiano (mescolato a un po di pan grattato,infornare il tutto per circa 1 ora a 180 °Servire calda.
Un suggerimento che posso darvi ….a chi come me ha poco tempo….si puo’ preparare in anticipo e si congela …al momento di metterla in forno considerate che i tempi di cottura raddoppiano!
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