Il vin brulè è una bevanda calda a base di vino rosso, zucchero, spezie ed agrumi….. famoso per le sue doti riscaldanti e disinfettanti è uno dei cosiddetti rimedi della nonna…. sue doti riscaldanti e disinfettanti è uno dei cosiddetti rimedi della nonna contro il raffreddore. è diffuso soprattutto nelle località alpine e nei paesi freddi, ma io che sono Siciliana lo apprezzo moltissimo!!!!
Ingredienti per il mio vin brulè
- 1 lt Vino rosso (io ho utilizzato il san Giovese)
- 200 gr di zucchero
- 3 stecche di cannella
- 2 stelline di anice stellato
- buccia di un arancia e di un limone
- 8 chiodi di garofano
- 1/2 noce moscata grattugiata
Preparate tutte le spezie che vi serviranno per la preparazione del “il mio vin brulè, quindi tagliate sottilmente la scorza del limone e dell’arancia,tagliata sottilissima.
In una pentola, versate lo zucchero,unite la scorza degli agrumi, le spezie e in ultimo versate il vino rosso corposo .Ponete la pentola sul fuoco e portate ebollizione: fate bollire a fuoco basso per 5 minuti mescolando fino al completo scioglimento dello zucchero ;
a questo punto avvicinate una fiamma alla superficie del vino, l’alcol contenuto nel vino prenderà fuoco, e lasciarlo fiammeggiare fino al completo spegnimento.Quando il fuoco si sarà spento, filtrate il vin brûlé con un colino a maglie sottilissime servite fumante.
