focaccia di cipolle,un rustico apprezzabile anche se freddo!!!

focaccia di cipolle…. per chi ama il sapore delle cipolle cotte con un leggero sapore di agro/dolce non potete non prepararla!!!!!!

Per preparare una buona focaccia di cipolle occorre

preparare una dose di pasta al vino pasta al vino e

1 kg di cipolle( io ho usato le cipolle famosissime di Giarratana)

2-3 patate affettate sottili ,un po si salsa di pomodoro ,tanto quanto basta per colorare il composto,sale pepe quanto basta. zucchero e aceto per l’agrodolce.

iniziamo a preparare la focaccia di cipolle , Affettare finemente le cipolle e farle cuocere con un bicchierino di acqua fino a farle appassire un po’,aggiungere l’olio dopo le patate e la salsa di pomodoro, aggiustare di sale .A fine cottura incorporare l’aceto mescolato a 2 cucchiaini di zucchero distribuire le cipolle sulla pasta e ciudere con un altro strato,Cucinare focaccia di cipolle a 180° per 40 minuti circa