Cheesecake allo yogurt TIPO Cameo

Cheesecake allo yogurt TIPO Cameo

Proprio una ricetta semplicissima …  Cheesecake allo yogurt TIPO Cameo

Con l’arrivo delle belle giornate, difficilmente si ha la voglia di accendere il forno , quindi spesso io,se ho voglia di preparare un dolce fresco e gustoso preparo il mio amatissimo e riuscitissimo….cheesecake.

Cheesecake allo yogurt TIPO Cameo

 

Ingredienti

per la base

  • 200 gr di biscotti secchi
  • 70 gr di burro
  • 30 gr di miele

per la crema

  • 1 kg di yogurt il gusto che piu’ vi piace (in questo caso io l’ho preso alla fragola)
  • 400 gr di panna (in questo caso ho usato quella vegetale)
  • 4 fogli di colla di pesce
  • fragoline  e granelli di zucchero per decorare
Preparazione della Cheesecake allo yogurt TIPO Cameo

Come prima cosa dobbiamo procurarci uno stampo a cerniera privandolo della base oppure io uso, un comodissimo cerchio apribile che lo dispongo nella circonferenza che mi serve.

Una volta regolata la circonferenza,poggiamolo su un piatto da portata .

Base

In un qualsiasi robot da cucina frulliamo insieme:biscotti burro (non liquido) ed il miele.

Trasferiamo questa massa dentro lo stampo distribuiamo per bene, quindi compattiamo con una forchetta.

Riponiamo in frigo per 30 minuti o nel frizzier per 15 minuti.

Crema

Mettiamo a bagno in acqua fredda i fogli di colla di pesce

In una planetaria montiamo la panna ber fredda,quindi pian piano uniamo lo yogurt con la frusta in movimento (non al massimo altrimenti rischiamo di smontare la panna)

Quindi e’ giunto in momento di aggiungere la colla di pesce ….la prendiamo la strizziamo e la facciamo sciogliere un un pentolino con l’aggiunta di un cucchiaio di acqua.

dopo pochi istanti sara’ liquefatta …aggiungiamola pian piano alla massa di panna e yogurt,fin quando sara’ ben incorporata.

Preleviamo dal frigo la base e su di essa versiamo la crema di yogurt.

Livelliamo per bene,e lasciamola in frigo almeno per 8 ore.

Trascorso il tempo …con attenzione togliamo il cerchio che la contiene .

A questo punto la possiamo decorare a piacere.

Io ho usato delle fragoline con delle praline di zucchero

Cheesecake allo yogurt TIPO Cameo Cheesecake allo yogurt TIPO Cameo

 

 

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Polvere di Stelle    Chi e’ polvere di stelle  E’ il mio  blog  di cucuna ,nato per gioco o semplicemente per aver sempre a portata di mano le mie ricette, e’ diventato la mia passione!

La cucina ,con le sue mille sfaccettature, odori ,sapori,colori,suoni,consistenze !
Riunire ed amalgamare queste qualita’ e’ il mio scopo!!!!
Chi e' polvere di stelle

Mi piace molto cucinare,sperimentare nuovi sapori, ma tengo molto alle mie radici quindi troverete tante tante specialita’ Sicule nello specifico Catanesi.

In questo blog troverai tante ricette facili da preparare e molte anche’ veloci …visto che il tempo e’ prezioso!

Tutte le mie ricette  sono spiegate passo passo ,cercando dove mi e’ stato possibile, con tutorial passo passo fotografico.

 

Dunque non mi resta che augurarvi buona permanenza sul mio blog

Grazie !

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