Cheesecake allo yogurt TIPO Cameo
Proprio una ricetta semplicissima … Cheesecake allo yogurt TIPO Cameo
Con l’arrivo delle belle giornate, difficilmente si ha la voglia di accendere il forno , quindi spesso io,se ho voglia di preparare un dolce fresco e gustoso preparo il mio amatissimo e riuscitissimo….cheesecake.
Ingredienti
per la base
- 200 gr di biscotti secchi
- 70 gr di burro
- 30 gr di miele
per la crema
- 1 kg di yogurt il gusto che piu’ vi piace (in questo caso io l’ho preso alla fragola)
- 400 gr di panna (in questo caso ho usato quella vegetale)
- 4 fogli di colla di pesce
- fragoline e granelli di zucchero per decorare
Preparazione della Cheesecake allo yogurt TIPO Cameo
Come prima cosa dobbiamo procurarci uno stampo a cerniera privandolo della base oppure io uso, un comodissimo cerchio apribile che lo dispongo nella circonferenza che mi serve.
Una volta regolata la circonferenza,poggiamolo su un piatto da portata .
Base
In un qualsiasi robot da cucina frulliamo insieme:biscotti burro (non liquido) ed il miele.
Trasferiamo questa massa dentro lo stampo distribuiamo per bene, quindi compattiamo con una forchetta.
Riponiamo in frigo per 30 minuti o nel frizzier per 15 minuti.
Crema
Mettiamo a bagno in acqua fredda i fogli di colla di pesce
In una planetaria montiamo la panna ber fredda,quindi pian piano uniamo lo yogurt con la frusta in movimento (non al massimo altrimenti rischiamo di smontare la panna)
Quindi e’ giunto in momento di aggiungere la colla di pesce ….la prendiamo la strizziamo e la facciamo sciogliere un un pentolino con l’aggiunta di un cucchiaio di acqua.
dopo pochi istanti sara’ liquefatta …aggiungiamola pian piano alla massa di panna e yogurt,fin quando sara’ ben incorporata.
Preleviamo dal frigo la base e su di essa versiamo la crema di yogurt.
Livelliamo per bene,e lasciamola in frigo almeno per 8 ore.
Trascorso il tempo …con attenzione togliamo il cerchio che la contiene .
A questo punto la possiamo decorare a piacere.
Io ho usato delle fragoline con delle praline di zucchero
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Chi e’ polvere di stelle
Polvere di Stelle Chi e’ polvere di stelle E’ il mio blog di cucuna ,nato per gioco o semplicemente per aver sempre a portata di mano le mie ricette, e’ diventato la mia passione!
Mi piace molto cucinare,sperimentare nuovi sapori, ma tengo molto alle mie radici quindi troverete tante tante specialita’ Sicule nello specifico Catanesi.
In questo blog troverai tante ricette facili da preparare e molte anche’ veloci …visto che il tempo e’ prezioso!
Tutte le mie ricette sono spiegate passo passo ,cercando dove mi e’ stato possibile, con tutorial passo passo fotografico.
Dunque non mi resta che augurarvi buona permanenza sul mio blog
Grazie !
N.B. Sono graditi i commenti sulle ricette!!!
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