Brioche siciliane col tuppo ricetta Bimby
Le Brioche siciliane col tuppo ricetta Bimby, sono delle brioche soffici e profumate topiche della mia splendida Sicilia ,di solito si mangiano calde a colazione con una bella granita, oppure ripiene di gelato .
Il nome di brioche col tutto… deriva dalla sua forma …un “tuppo” nella parte superiore della brioche,cioe’ un tondino di pasta sovrapposto nella parte centrale .
Ingredienti
- 250 gr di farina manitoba
- 250 gr di farina 00
- 2 uova + latte (il peso complessivo dei 2 ingredienti deve raggiungere 250 gr)
- 100 gr di zucchero
- 100 gr di burro morbido
- un cucchiaino di sale
- aroma brioche o aroma di vaniglia ,arancia,limone …a piacere
- un cubetto di lievito di birra
Preparazione
La preparazione e’ semplicissima, inseriamo tutti gli ingredienti nel Bimby…prima gli ingredienti liquidi e poi solidi …azioniamo 5 minuti velocita’ spiga.
Mettiamo l’impasto in una ciotola e copriamo bene ..quindi lasciamo lievitare per almeno 3 ore.
Una volta completata la lievitazione, ricavate 8 palle grandi e 8 più piccole.
Premiamo al centro delle palline grandi con un dito facendo una piccola fossetta,posizioniamo la pallina piccola ,il tuppo,sulla fossetta spingendo leggermente.
Posizioniamole su una teglia ricoperta da carta forno distanziandole tra loro, poi facciamole lievitare (coperte da un canovaccio)per altre 2 ore o fin quanto saranno raddoppiate di volume.
Spennellate le brioches con dello zucchero sciolto nel latte… quindi inforniamo a forno caldo ( 170°) e cuocete per 20 minuti.
Le nostre profumatissime Brioche siciliane col tuppo ricetta Bimby sono pronte per essere gustate
se vi e’ piaciuta la mia ricetta seguitemi ….
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Chi e’ polvere di stelle
Polvere di Stelle Chi e’ polvere di stelle E’ il mio blog di cucuna ,nato per gioco o semplicemente per aver sempre a portata di mano le mie ricette, e’ diventato la mia passione!
Mi piace molto cucinare,sperimentare nuovi sapori, ma tengo molto alle mie radici quindi troverete tante tante specialita’ Sicule nello specifico Catanesi.
In questo blog troverai tante ricette facili da preparare e molte anche’ veloci …visto che il tempo e’ prezioso!
Tutte le mie ricette sono spiegate passo passo ,cercando dove mi e’ stato possibile, con tutorial passo passo fotografico.
Dunque non mi resta che augurarvi buona permanenza sul mio blog
Grazie !
N.B. Sono graditi i commenti sulle ricette!!!
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