Brioche siciliane col tuppo ricetta Bimby

Brioche siciliane col tuppo ricetta Bimby

Le Brioche siciliane col tuppo ricetta Bimby, sono delle brioche soffici e profumate topiche della mia splendida Sicilia ,di solito   si mangiano calde a colazione con una bella granita, oppure ripiene di   gelato .

Il nome di brioche col tutto… deriva dalla sua forma …un “tuppo” nella parte superiore della brioche,cioe’ un tondino di pasta sovrapposto  nella parte centrale .

Ingredienti 
  • 250 gr di farina manitoba
  • 250 gr di farina 00
  • 2 uova + latte (il peso complessivo dei 2 ingredienti deve raggiungere 250 gr)
  • 100 gr di zucchero
  • 100 gr di burro morbido
  • un cucchiaino di sale
  • aroma brioche o aroma di vaniglia ,arancia,limone …a piacere
  • un cubetto di lievito di birra
Preparazione

La preparazione e’ semplicissima, inseriamo tutti gli ingredienti nel Bimby…prima gli ingredienti liquidi e poi solidi …azioniamo 5 minuti velocita’ spiga.

Mettiamo l’impasto in una ciotola e copriamo bene ..quindi lasciamo  lievitare per almeno 3 ore.

Brioche siciliane col tuppo ricetta Bimby

Brioche siciliane col tuppo ricetta Bimby

Una volta completata la lievitazione, ricavate 8 palle grandi e 8 più piccole.

Premiamo  al centro delle palline grandi  con un dito facendo una piccola fossetta,posizioniamo la pallina piccola ,il tuppo,sulla fossetta spingendo leggermente.

Brioche siciliane col tuppo ricetta Bimby

Posizioniamole su una teglia ricoperta da carta forno distanziandole tra loro, poi facciamole  lievitare (coperte da un canovaccio)per altre 2 ore o fin quanto saranno raddoppiate di volume.

Spennellate le brioches con dello zucchero sciolto nel latte… quindi  inforniamo a forno caldo ( 170°) e cuocete per 20 minuti.

Brioche siciliane col tuppo ricetta Bimby

Le nostre profumatissime  Brioche siciliane col tuppo ricetta Bimby sono pronte per essere gustate

Brioche siciliane col tuppo ricetta BimbyBrioche siciliane col tuppo ricetta Bimby

 

se vi e’ piaciuta la mia ricetta seguitemi ….

Pagina facebook                   PolverediStelleincucina

Mio canale you tube              polvere di stelle

Chi e’ polvere di stelle

Polvere di Stelle  Chi e’ polvere di stelle  E’ il mio  blog  di cucuna ,nato per gioco o semplicemente per aver sempre a portata di mano le mie ricette, e’ diventato la mia passione!

La cucina ,con le sue mille sfaccettature, odori ,sapori,colori,suoni,consistenze !
Riunire ed amalgamare queste qualita’ e’ il mio scopo!!!!
Chi e' polvere di stelle

Mi piace molto cucinare,sperimentare nuovi sapori, ma tengo molto alle mie radici quindi troverete tante tante specialita’ Sicule nello specifico Catanesi.

In questo blog troverai tante ricette facili da preparare e molte anche’ veloci …visto che il tempo e’ prezioso!

Tutte le mie ricette  sono spiegate passo passo ,cercando dove mi e’ stato possibile, con tutorial passo passo fotografico.

 

Dunque non mi resta che augurarvi buona permanenza sul mio blog

Grazie !

N.B. Sono graditi i commenti sulle ricette!!!

SEGUIMI

Pagina facebook                   PolverediStelleincucina

Mio canale you tube              polvere di stelle

Share
Precedente Le Marmellate fatte in casa Successivo Gelo di melone ricetta tipica siciliana