Ecco un altra semplice ricetta : le zucchine ripiene di mollica e prosciutto
Ingredienti
4 zucchine verdi
2 fettine di prosciutto
Sale,olio q.b.
Prezzemolo tritato
Mollica
Mezzo dado
Acqua
1 spicchio d’aglio
Grana
Preparazione
Dopo aver lavato le zucchine tagliatele a metà togliendo le estremità e la polpa con un cucchiaino
Mette all interno una striscia di prosciutto
Dopodiché preparate la mollica con l aglio tritato finemente,il sale,prezzemolo,grana e l olio
Per la quantità di olio da utilizzare : dovete versare olio fino a quando la mollica non sarà compatta,attenzione se ne usate troppo le zucchine sapranno troppo d olio
Una volta pronto mettetelo all interno delle zucchine
Fate cuocere o in forno o in una padella con acqua e il mezzo dado per circa 30 minuti a coperchio semi-aperto