Per il mio san Valentino ho preparato una torta fredda cremosa al cioccolato
Ingredienti
2 fogli di gelatina (colla di pesce
250 di mascarpone
500 di panna da montare già zuccherata
2 cucchiai colmi di nutella
100 di cioccolato fondente
100 di cioccolato al latte
Fragole o guarnizione a piacere
Biscotti interi a scelta(pan di stelle,tarallucci)
Preparazione
Montate 250-300 di panna e sciogliete il cioccolato al latte
Unite il mascarpone, la nutella e il cioccolato al latte fuso intiepidito alla panna montata
Riscaldate la panna rimasta e unite il cioccolato fondente facendolo sciogliere
Trasferite la panna al cioccolato in una ciotola e mettetela in congelatore
Fate sciogliere la colla di pesce e mettetela nella panna montata
Inzuppate i biscotti con acqua e maraschino o latte,deve essere caldo
Fate la base lasciando i biscotti interi
Versate il composto di crema,livellate e mettete in frigo a riposare
Togliete la panna liquida dal congelatore e montatelquesta servirà per fare la guarnizione con i ciuffetti
Togliete il cerchio della teglia e finite di guarnire con la panna e le fragole se avete scelto queste,o con nocciole
Io ho fatte 2 livelli