spatola impanata

Spatola impanata.

Non sono molto amante di questo pesce ma una volta che me ne sono ritrovata ad averne 5 che ne dovevo fare? Buttarle?  per carità, il cibo non si butta..

Quindi ho deciso di sfilettare e di farla impanata

Non l ho fatta fritta ma cotta al Forno

Ingredienti

Spatola ( io avevo questo, ma si può fare con qualsiasi pesce)

Limone

Aglio

Origano

Sale

Olio

Mollica

Preparazione

Sfilettate il pesce, se non riuscite,  tagliate la testa e i laterali  e tirate la pelle da entrambe parti, rimarrà solo la spina centrale

salatelo leggermente

In una ciotola fate il sughetto con olio, origano e limone

Bagnate il pesce con questo sughetto ( come se fosse uovo per la cotoletta)

Impanate con la mollica condita con pizzico di sale, origano e aglio e versate sopra l olio rimasto . cuocete in forno fino a doratura.

 

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