scaloppine a cotoletta. Oggi avevo delle fettine di pollo,volevo fare delle scaloppine per tenerlo morbido. Fatte le fettine,non mi convicevano,allora per rimediare le ho impanato e fritte con un filo d’olio,giusto per dorare la mollica visto che la carne età già cotta. Risultato? una carne gustosissima,morbidissima, normalmente il petto di pollo ha il vizio di diventare duro,facendolo in questo modo può rimanere anche più di un ora, come la mia,che appena fatta l ho coperta con un piatto e mangiata dopo circa un oretta. Ho accompagnato con un purè di patate,provola e pezzettini di salame
Ingredienti
Fettine di pollo
Aglio
Vino bianco
Sale e olio q.b
Prezzemolo
Farina
Mollica
Preparazione
Salate la carne e infarinate
In una casseruola o padella aggiungete un filo d’olio,prezzemolo e l aglio
Rosolate la carne da entrambe parti,unite il vino
A cottura impanate le fettine ancora calde,in questo modo la mollica si attacca facilmente e fate dorare
Semplice,veloce e gustoso