Oggi vi propongo i sandwich di melanzane
Un piatto sfizioso,che può essere utilizzato sia come aperitivo sia come secondo o contorno magari con una fettina di pollo aromatizzata
Preparazione
Tagliate a mezza luna le fettine di melanzane E dopo averle lavate salatele
In un piatto mettete un po’ di mollica,un pizzico di aglio se è in polvere o uno spicchio se fresco, e del grana grattugiato
In un altro piattino sbattete 2 uova mettete un pizzico di sale
Prendete le fettine passatele nell uovo e poi nella mollica
In una fetta mettete un po’ di mortadella o salame o prosciutto con mozzarella o sottiletta,insomma potete sbizzarrirvi con il condimento e poi coprite con l altra fettina di melanzana
Vi consiglio di mettere il formaggio in mezzo al salume per evitare che fuoriesca
Accendete il forno e adaggiatele in una teglia imburrata e fate cuocere fino a doratura