sandwich di melanzane

Oggi vi propongo i sandwich di melanzane

Un piatto sfizioso,che può essere utilizzato sia come aperitivo sia come secondo o contorno magari con una fettina di pollo aromatizzata

Preparazione

Tagliate a mezza luna le fettine di melanzane E dopo averle lavate salatele

In un piatto mettete un po’ di mollica,un pizzico di aglio se è in polvere o uno spicchio se fresco,  e del grana grattugiato

In un altro piattino sbattete 2 uova mettete un pizzico di sale

Prendete le fettine passatele nell uovo e poi nella mollica

In una fetta mettete un po’  di mortadella o salame o prosciutto con mozzarella o sottiletta,insomma potete sbizzarrirvi con il condimento e poi coprite con l altra fettina di melanzana

Vi consiglio di mettere il formaggio in mezzo al salume per evitare che fuoriesca

Accendete il forno e adaggiatele in una teglia imburrata e fate cuocere fino a doratura

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