La pizza-sfoglia ha come base la pasta sfoglia, è un piatto velocissimo e semplicissimo,e,ovviamente come una vera pizza possiamo usare qualsiasi condimento, in questa ricetta descrivo il condimento per fare una Rianella
Ingredienti
Pasta sfoglia rotonda
Pomodoro fresco o polpa a pezzetti
Aglio
Origano
Sale q.b
Grana grattugiato
Olio q.b
Mozzarella
Preparazione
Non vi indico le quantità perché secondo me è tutto in base alla quantità di sugo che piace nella “pizza ” e alla quantità di sfoglia che si deve fare.
Per preparare il sugo
Sbucciate i pomodori a pezzetti piccolissimi.
Aggiungete il sale, l aglio( potete o frullarlo o tagliarlo anch’esso a pezzetti piccolissimi,) l origano,l olio il grana e un pizzico di pecorino se piace
Girate per bene,non fatelo brodoso
Piegate a metà la pasta sfoglia e adagiate il condimento avendo cura di non riempire i bordi, così facendo gonfieranno.
Aggiungete la mozzarella strizzata, non troppa( ma anche li sono gusti) grana e una spolverata di origano
Infornate a metà ripiano a 170-180 gradi
Otterrete questo risultato
Buona cena 🙂