La pizza in padella è una variante della super bomba “pizza fritta ” per carità potrà essere buonissima,io non l ho mai mangiata a esser sinceri,ma con chi parlo parlo dicono così perciò mi fido 😀 ma già il nome pizza fritta mi sa di pesante, ed io allora ho fatto una variante per averla ” Light ” senza frittura come se fosse una pizza cotta al forno
Ingredienti
1kg di farina( per un impasto più morbido e potete fare 500 farina normale e 500 farina 00
Mezzo cucchiaino di zucchero
25 gr di lievito
20 gr di sale
Un cucchiaio di olio
500 ml di acqua tiepida
Preparazione
Aggiungete alla farina (consercatene quasi la metà per far assorbire l acqua) tutti gli ingredienti tranne il lievito
Amalgamate con una forchetta e con un po’ di acqua calda( non troppo calda) sciogliere il lievito aggiungete all impasto
Iniziate a impastare con forza e in fredda aggiungendo poco alla volta la restante acqua
Appena avete raggiunto un impasto liscio fate una palla e coprite per bene
Fare riposare per circa 40 minuti,deve essere bello gonfio
Appena sarà pronto fate le pizze della misura che volete e cuocetele in una padella antiaderente bella calda
Cuocete prima di un lato e poi nell altro a fiamma bassa con coperchio aggiungete il condimento che volete e fate cuocere sempre coperte.
