involtini di pollo impanato

Ultimamente mangio spesso il pollo e cerco sempre per non stancarmi,di diversificare la cottura e di aggiungere ingredienti, da quando ho iniziato a impanarlo non lo arrostisco più senza prima passarlo nella mollica   perché in questo modo rimane sempre morbido e perché no anche croccante fuori.Oggi vi propongo  involtini di pollo impanato cotto al Forno con dentro prosciutto cotto,crudo e se si vuole anche formaggio/ mozzarella filante

Ingredienti per 1 persona

Una fetta larga di petto di pollo

Mollica

Sale

Una fetta di cotto e attenzione un pezzetto di crudo perché diventa salato

Formaggio/mozzarella

Uovo e grana

Io a volte lo impano senza metterci nulla prima della mollica e viene lo stesso buono se cotto in una padella antiaderente

Dopo questa piccola premessa vediamo la

Preparazione

In un piatto prepariamo :mollica e grana grattugiato,mentre in un altro piattino sbattiamo l uovo con un pizzico di sale

Prendiamo la fettina di pollo saliamo,la bagniamo nell uovo sbattuto e poi la ricopriamo di mollica

All interno mettiamo i salumi con il formaggio in mezzo in modo che durante la cottura non esca di fuori

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E arrotoliamo la fettina così

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Se vi viene più comodo chiudete con due stecchini
La teglia deve essere o leggermente imburrata o ricoperta con carta forno senza aggiungere olio o altro

Purtroppo non mi hanno dato il tempo di fare una foto dell involtino cotto  che li hanno mangiati appena sfornati e filanti

Spero piaccia anche a voi bacii

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