Ultimamente mangio spesso il pollo e cerco sempre per non stancarmi,di diversificare la cottura e di aggiungere ingredienti, da quando ho iniziato a impanarlo non lo arrostisco più senza prima passarlo nella mollica perché in questo modo rimane sempre morbido e perché no anche croccante fuori.Oggi vi propongo involtini di pollo impanato cotto al Forno con dentro prosciutto cotto,crudo e se si vuole anche formaggio/ mozzarella filante
Ingredienti per 1 persona
Una fetta larga di petto di pollo
Mollica
Sale
Una fetta di cotto e attenzione un pezzetto di crudo perché diventa salato
Formaggio/mozzarella
Uovo e grana
Io a volte lo impano senza metterci nulla prima della mollica e viene lo stesso buono se cotto in una padella antiaderente
Dopo questa piccola premessa vediamo la
Preparazione
In un piatto prepariamo :mollica e grana grattugiato,mentre in un altro piattino sbattiamo l uovo con un pizzico di sale
Prendiamo la fettina di pollo saliamo,la bagniamo nell uovo sbattuto e poi la ricopriamo di mollica
All interno mettiamo i salumi con il formaggio in mezzo in modo che durante la cottura non esca di fuori
E arrotoliamo la fettina così
Se vi viene più comodo chiudete con due stecchini
La teglia deve essere o leggermente imburrata o ricoperta con carta forno senza aggiungere olio o altro
Purtroppo non mi hanno dato il tempo di fare una foto dell involtino cotto che li hanno mangiati appena sfornati e filanti
Spero piaccia anche a voi bacii