Ingredienti per fare la conserva di pomodori secchi e menta
500 gr di pomodori secchi
1/2 di acqua tiepida
1/2 di vino bianco secco
1 porro, 4 spicchi di aglio
1 mazzetto di menta e 1 di basilico
Preparazione:
Dopo aver sciacquato i pomodori metteteli a bagno in una ciotola con l acqua e il vino per 2 ore. Trascorse le 2 ore sgocciolateli e allargateli su un telo da cucina ad asciugare. Affettate il porro, tagliate a lamelle l aglio. Lavate e asciugate la menta e il basilico e suddividete: pomodori, basilico,menta,porro e aglio in vasetti di vetro, a strati alternati. Versate l olio di oliva fino a coprire completamente gli ingredienti e chiudete ermeticamente. Sterilizzate 20 minuti