con questa cheesecake ricotta e mascarpone sono riuscita a farla mangiare anche a mia madre che non si è accorta della sua presenza. È velocissima da fare,non richiede burro ma solo questi ingredienti :
350 gr di ricotta da sgocciolare
250 grazie di mascarpone
100-150 di cioccolato al latte ( io uovo di pasqua, quindi se ne avete in abbondanza è ora di consumarlo in modo fresco, se volete un gusto più cioccolattoso potete aggiungere tutto il cioccolato che volete,poi vi orientate con lo zucchero :D)
Zucchero q.b.
3 cucchiai di latte
Biscotti rotondi al cioccolato
Acqua o liquore
Preparazione
Sciogliete il cioccolato
Prendete una tortiera con cerchio apribile togliendo la base
Prendete quindi il vassoio e adagiate il cerchio
Inzuppate i biscotti potete farne benissimo due strati
Prendete una ciotola,unite ricotta, mascarpone, il cioccolato
Assaggiate se vi sembra che manchi zucchero mettete poco alla volta e unite il latte per rendere la crema più facile da amalgamare con il mixer,non deve essere troppo morbida
Riprendete la base,versate il composto, livellare
Cercate di staccarvi dal bordo così è facile levare il cerchio
Prendete 4-5 biscotti e con un mottaio sbriciolate finemente
Guarnite con la polvere di biscotti,codette di cioccolato