Perché carbonara cotta? Perché io le uova le faccio cuocere, messe crude non mi piacciono,quindi le faccio cuocere a fuoco lento insieme alla pancetta o guanciale.
Ingredienti per 3 persone
Pancetta o guanciale a dadini (1 confezione a 2)
Mezza cipolla
1 spicchio d’aglio piccolo
3 uova
Grana
Sale
Preparazione
Soffriggete la cipolla e l aglio tagliati a dadini
Aggiungete la pancetta e Fatela rosolare
In una ciotola sbattete le uova e salatele leggermente
Quando scolate la pasta (mi raccomando non deve essere cotta ma al dente) nella pentola aggiungete alla pasta la pancetta,il grana e le uova,se notate che la pasta è asciutta aggiungete un filo d olio
Fate cuocere le uova,saranno pronte quando si rassodano
