Questi Bocconcini di maiale al prosciutto sono un ottimo secondo,croccanti fuori ma morbidi dentro.
Ingredienti :
2 filetti di maiale (750 gr circa)
12 fette di crudo
2 spicchi di aglio
1 rametto di rosmarino
Olio e sale
Preparazione:
Prendete le fette di prosciutto e togliete il grasso. Tagliate il filetto in piccoli pezzi,avvolgeteli ad uno ad uno nel prosciutto,fermando con uno stecchino. Versate un filo d’olio in padella,fatelo scaldare,aggiungete il rosmarino e l aglio e i bocconcini preparati.Irrorate la carne con del vino o aceto balsamico secondo i gusti e fate cuocere da entrambi i lati fino a che la carne al centro non sarà rosa. Prima di servire insaporite se volete con sale e olio.