Zucchine impanate al forno

I contorni, alleati per piatti di carne o pesce, ma non si sa mai cosa fare…….
queste zucchine impanate al forno sono ottime,
una panatura di pan grattato ed erbe aromatiche, senza uova…..buonissime 😉
Zucchine impanate al forno
Zucchine impanate al forno

INGREDIENTI

  • zucchine (la quantità in base alle vostre esigenze)
  • prezzemolo
  • menta
  • salvia
  • basilico
  • sale
  • pepe
  • pan grattato
  • olio evo
  • mezzo spicchio d’aglio (facoltativo)

PROCEDIMENTO

Per fare le zucchine impanate al forno, laviamo e tagliamo a bastoncini le zucchine.
Preparare la panatura, sciacquando le erbe aromatiche, asciugate bene con carta assorbente, mettetele in un mixer con le lame e tritatele finemente.
Unite al pan grattato, con sale, pepe e un po’ d’olio.
L’aglio è facoltativo, ma se vi piace, tritatelo insieme alle erbe aromatiche.
Sciacquate le zucchine e passatele nel pan grattato.
Posizionatele in una teglia con carta forno, un filo d’olio  e infornate a 200° per 20 mn, mq secondo il vostro gusto, naturalmente, se le vorrete piu’ croccanti, tenetele qualche mn in piu…
Che ne dite? Buone no? 😉

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