Tortino di spinaci e mortadella con Montasio

Questa ricetta è velocissima e golosa, piatto unico, da scegliere per il pranzo o la cena..

Un tortino di spinaci, mortadella e un Montasio 2 mesi, una bontà unica

  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Preparazione:
    10 minuti
  • Cottura:
    30 minuti
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

  • Spinaci 1 kg
  • mortadella 100 g
  • Montasio 100 g
  • uovo 1
  • Parmigiano reggiano 3 cucchiai
  • Olio extravergine d’oliva 1 cucchiaio
  • Pane grattugiato 1 cucchiaio
  • Sale q.b.
  • Pepe 1 pizzico

Preparazione

  1. Preparare questo tortino è davvero semplicissimo, in una casseruola capiente, mettete un filo d’olio e mettete ad appassire gli spinaci, sciacquati.
    fateli appassire delicatamente, fate asciugare bene l’acqua, metteteli da parte a fare raffreddare.

    Mettete gli spinaci raffreddati nella tazza del frullatore, inserite, il parmigiano, l’uovo, la mortadella, frullate qualche secondo, se trovate sia troppo morbido, unite un cucchiaio di pane grattugiato.

    Prendete uno stampo, il mio era 18 cm, mettete un filo d’olio e cospargete di pane grattugiato, in alternativa potete usare la carta forno.
    Stendete uno strato di spinaci frullati con un cucchiaio, fate in modo sia bello compatto, cercando di alzare anche un po’ i bordi..
    con una grattugia a fori larghi, grattugiate il Montasio e sistematelo sopra ,versate il restante composto di spinaci, premete un po’ con il cucchiaio, cospargete con il parmigiano grattugiato, una piccola spolverizzata di sale, pepe e pane grattugiato, infornate a 180-190 gradi per 25-30 minuti, cmq controllate che formi una bella crosticina in superficie.
    Servite caldo, per avere un bel taglio filante, freddo è ugualmente buono, ma con il formaggio tiepido e leggermente filante è il top.

    Potete utilizzare uno stampo quadrato o rettangolare per porzionarlo a cubotti, inserendo uno stuzzicadenti, sarà perfetto per un buffet

Note

Questa è la mia versione, ma voi potete optare per le bietole, scarola o qualsiasi verdura, al posto degli spinaci e stessa cosa per il salume da utilizzare, e stessa identica cosa per il fomaggio, ottima anche una fontina o un Asiago..a voi la scelta e fantasia..

spero cmq che l’idea vi sia piaciuta

Precedente Frico (ricetta presa da una Friulana Doc)

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