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Maionese home made

Maionese home made con tuorlo sodo…,
io personalmente non la uso spesso la maionese,
ma in alcuni piatti, beh… ci sta benissimo, come nell’insalata russa o nel vitello tonnato,
che presto faro’,  Ma quando serve all’improvviso e non l’abbiamo che si fa? ce la facciamo è facile e veloce… la mia è con lo yogurt e un tuorlo sodo, ma di ricette ce ne sono tantissime,
ma questa mi è piaciuta, delicata e piu’ leggera essendoci meno olio

Maionese home made con tuorlo sodo

INGREDIENTI

  • 125 gr di yogurt greco
  • 1 tuorlo sodo
  • 5 cucchiai di olio evo
  • sale
  • mezzo limone spremuto

PROCEDIMENTO

Per preparare la maionese home made con tuorlo sodo,
mettete a cuocere un uovo, per farlo sodo al punto giusto, calcolate 8 mn dal momento dell’inizio bollore. Trascorso il tempo, spegnete e passatelo sotto l’acqua fredda, togliete il guscio e lasciatelo freddare bene. Preparate la tazza del frullatore con 5 cucchiai d’olio, io ho usato l’olio evo, voi se preferite usate quello di semi. Un pizzico di sale, il succo del limone. Togliete il bianco dell’uovo e ricavate solo il tuorlo, ormai freddo, inseritelo nella tazza del frullatore, unite lo yogurt, anche in questo caso, io ho usato lo yogurt greco,
voi potete usare un qualsiasi yogurt bianco naturale, non so il risultato, essendo piu’ liquido,
con quello greco, la consistenza della maionese viene come quella acquistata
Ora azionate il minipimer ad immersione, vedrete addensarsi la maionese in pochi secondi.
In veramente pochi secondi avrete una maionese buona e delicata.
Per gustarla al meglio, tenetela in frigo almeno una ventina di mn prima di usarla.

NB: avendo usato il tuorlo sodo la maionese puo’ essere conservata in frigorifero anche per diversi giorni, al contrario di quelle con l’uovo crudo che per sicurezza sarebbe meglio consumarle in breve tempo

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