Hamburger di carne e verdure miste

Hamburger di carne e verdure miste, una ricetta deliziosa, presa dalla trasmissione televisiva “Casa Alice”, lo Chef Marco Valletta ha nominato questo piatto come, hamburger 2.0 e io, l’ho trasformato piu’ terra terra 🙂 un mix di verdure unite alla carne macinata, senza uova e senza parmigiano, per gusti decisi…
Sono da provare assolutamente, accompagnati con una bella insalata fresca o, come ho fatto io, con del melone fresco..
In un modo o nell’altro, vi innamorerete di questi hamburger..
Allora, pronti per realizzarli?
Al lavoro…

  • Preparazione: 15 Minuti
  • Cottura: 25 Minuti
  • Difficoltà: Medio
  • Porzioni: 1 hamburger a testa
  • Costo: Medio

Ingredienti

  • 200 g Carne bovina (macinata)
  • 1 melanzana
  • 1 Zucchine
  • 1 carota
  • 3 cucchiai Olio extravergine d'oliva
  • 1 spicchio Aglio
  • 1 pizzico Sale
  • 1 pizzico Peperoncino
  • mezzo melone retato

Preparazione

  1. Per realizzare questi Hamburger di carne e verdure miste, dobbiamo cominciare con il lavare le verdure e tagliarle a cubetti (brunoise).
    In una padella mettiamo un filo d’olio e mettiamo le verdure in base alla cottura piu’ lunga, quindi per prime le carote, fate cuocere qualche minuto, unite le melanzane, alla fine le zucchine, io le metto proprio come ultimo ingrediente perchè le preferisco un po’ croccanti, anche se…poi andranno in forno
    In una terrina, mettiamo la carne macinata, tritiamo finemente l’aglio, uniamo e amalgamiamo, insaporiamo con sale e peperoncino..
    Versiamo le verdure e mescoliamo bene per amalgamare perfettamente gli ingredienti.
    Trasferite il composto su una leccarda, rivestita da carta forno, create gli hamburger, cercando di dare una forma quadrata, aiutandovi con la lama di un coltello.
    Infornate a 200 gradi (forno già caldo) per 20-25 minuti, occhio a non farli bruciare.

    Nel frattempo, prepariamo la verdura o come nel mio caso, il melone per accompagnare i nostri hamburger.
    Laviamo il melone, tagliamolo a fette, priviamolo della buccia e tagliatelo a fettine o come desiderate voi, io ho fatto dei quadrottini, per riprendere il quadrato degli hamburger.
    Vi diro’ che, il melone come accompagnamento, non è niente male, l’avevo già provato con i fiori di zucca… provate.

    Una volta cotti gli hamburger, estraeteli dal forno, non spaventatevi se, troverete dell’acqua nella leccarda, è normale, le verdure la perdono in cottura, se volete, lasciateli altri 5 minuti in forno, altrimenti, potrete ripassarli un po’ in padella, per togliere il sentore di umido..io, li ho lasciati un po’ di piu’ in forno, e forse, li ho cotti un po’ troppo, ma credetemi, buonissimi..
    Che aspettate a provarli?

    Aspetto un vostro commento 😉

Note

Per realizzare i vostri Hamburger di carne e verdure miste, potete utilizzare le verdure che piu’ vi gustano, nella ricetta originale, sono stati usati i peperoni, le patate, insomma, questi hamburger li potrete “costruire” con le verdure che amate..

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