Cannoli di insalata con mousse di mortadella

Oggi, vi presento una ricettina sfiziosa..Cannoli di insalata con mousse di mortadella,
ho preso spunto dalla ricetta di Monica Baroni, mia amica e anche amministratrice dei miei gruppi,  i suoi cannoli alla rucola, bellissimi ed intriganti.. Io, ho utilizzato dell’insalata avanzata….

  • Preparazione: 30 Minuti
  • Cottura: 15 Minuti
  • Difficoltà: Medio
  • Porzioni: 1 o 2 a testa
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • 125 g Farina 0
  • 2 cucchiai Burro (morbido)
  • 75 g Insalata mista (o quella che preferite)
  • 125 g Formaggio fresco spalmabile
  • 100 g mortadella

Preparazione

  1. Eccoci, gli ingredienti sono pronti per essere lavorati..
    Per cominciare a preparare questi cannoli di insalata con mousse di mortadella, dobbiare realizzare la pasta brisè
    Per l’impasto, mettete in un mixer, l’insalata, il burro morbido, un pizzico di sale e la farina, azionate le lame e… Lavorate fino ad ottenere una palla, estraetela, lavoratela a mano qualche secondo, aggiungete poca farina, formate un panetto,  mettete a riposo in frigo avvolta in pellicola.
    Nel frattempo, prepariamo la mousse
    Mettete il formaggio e la mortadella in un mixer, azionate e create una bella crema, trasferite in una sacca a poche e fate riposare in frigo fino all utilizzo.
    Prendete la pasta dal frigo, stendete col mattarello, fate uno spessore di 1-2 mm.
    ungete le forme da cannolo o fate delle forme con la carta stagnola, avvolgete le strisce, sovrapponendole leggermente.
    Mettete in forno a 180 gradi per 15 mn fino a farli dorare.
    Lasciateli raffreddare completamente, poi toglieteli dalle forme.
    Farcite con la mousse poco prima di servirli.
    Non fatelo molto prima, perchè rischiereste di rendere morbido il cannolo e invece il suo top è la croccantezza.
    un ottimo antipasto, che ne dite? provateli!!!!!

Note

Alcuni suggerimenti sfiziosi..
Potete arricchire la mousse con semi tostati di, papavero, girasole o di sesamo, in piu’ potete farli bicolore, creando la pasta brisè con altri ortaggi, quali barbabietola e creare l’effetto rosso verde, insomma,in cucina w la fantasia, sbizzarritevi e fatemi sapere se li provate
per vedere le ricette, belle, buone e sfiziose di Monica Baroni, andate su www.cookpad.it

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