questa ricetta nasce in collaborazione con S. MARTINO
RICETTA:
210g di farina integrale
100g di amido di frumento S. MARTINO
1 uovo intero
130g di zucchero di canna
60ml di olio semi (girasole o arachidi)
30ml di latte
10g di lievito per dolci antica ricetta senza glutine S. MARTINO
pizzico sale
scorza gratt. di mezzo limone
i semi di mezza bacca di vaniglia
Procedimento:In un recipiente sbattere l uovo con lo zucchero,i semi della vaniglia e la scorza grattugiata del limone.Aggiungere la farina integrale e il lievito ,l’olio di semi,il pizzico di sale e il latte. Impastare il tutto e una volta ottenuto un composto simile alla frolla,stenderla su un piano da lavoro infarinato,con l’aiuto di un tagliapasta formare i biscotti,sistemateli su placca da forno rivestita da carta forno non troppo vicini e infornate a 180° per circa 15-17 mn. Una volta dorati ,sfornateli e lasciateli raffreddare.Sono ottimi anche da mangiare senza inzupparli 😉
Ciao, ieri sera ho fatto questi biscottini, ho sostituito il latte vaccino con quello di soia perchè non consumo latticini e…wow! Buonissimi, era da tanto che cercavo una ricetta di biscottini così buoni da mangiare il mattino! Sei una fonte di ispirazione 😀
ciao Valentina,ti ringrazio tantissimo 🙂