PROVATELA!!
RICETTA PER DUE FOCACCIA TRAMEZZINO:
RICETTA:
400g di farina 00
200g di farina manitoba
330-350ml di acqua tiepida
50ml di olio extra vergine di oliva
10g di lievito di birra
20g di sale
2 cucchiaini di zucchero
PER IL RIPIENO:
salame a fette
formaggio a fette
pomodori
insalata
(o quello che più vi piace)
PROCEDIMENTO:
In un recipiente o planetaria sciogliere lo zucchero e il lievito nell’ acqua tiepida,aggiungere la farina 00, la farina manitoba e l’olio. Iniziare ad impastare, aggiungere il sale e continuare ad impastare il tutto fino ad ottenere un impasto liscio,elastico, omogeneo e che si stacchi facilmente dalle pareti.Trasferire l’impasto in una ciotola abbastanza capiente infarinata,coprite con un canovaccio e lasciate lievitare l’impasto per la focaccia tramezzino per circa 3 ore.Una volta lievitato,dividere l impasto in due parti uguali,stendere i due panetti lasciandoli spessi 2 centimetri ,su un piano da lavoro infarinato formando un rettangolo di circa 25×35 centimetri ,sistemare l’impasto steso in due teglie rettangolari unte d’olio,condire con sale ,origano, un filo d’olio e lasciare lievitare per un’ora. Una volta lievitate, infornare la focaccia tramezzino nel forno preriscaldato a 220° per circa 20 minuti. Una volta cotte e lasciate raffreddare, tagliate a quadrotti le focacce, farcite con salame, formaggio, pomodoro e insalata. A questo punto, le vostra sofficissima e buonissima focaccia tramezzino , sarà pronta per essere gustata.
BUON APPETITO!!
