Biscotti Viennesi

Salve belli,oggi vi propongo la ricetta di una megadelizia…che diciamocelo,non è proprio inerente a questo periodo.Però non so voi,ma io nell’aria sento gia’ l’odore del Natale..o dei dolci natalizi..non l ho ancora capito!! 😀 Vabbè,torniamo a noi…oggi vi propongo la ricetta dei biscotti viennesi,preparati con una leggera e profumatissima frolla montata e poi passati nel cioccolato fuso e decorati con granella di nocciole.Insomma Natale o no..li dovete fare!!! ahahaahahaaha
Per questa ricetta ringrazio tantissimo la mia ispiratrice, nonchè amica Chiara Carelli del blog Vaniglia Bourbon (che vi consiglio di andare a visitare semplicemente cliccando QUI ) che mi ha gentilmente suggerito un bel po di consigli per ottenere una pasta frolla montata perfetta. 😉

RICETTA:

250g di burro morbidissimo

90g di zucchero a velo setacciato

240g di farina 00 setacciata

50g di farina di mais (o fecola di patate o amido di mais) setacciata

pizzico sale

i semi di mezza bacca di vaniglia (o un cucchiaino estratto di vaniglia liquido)

2 cucchiaini di latte a temperatura ambiente

PER GLASSARE E DECORARE I VOSTRI BISCOTTI:

130g di cioccolato fondente da sciogliere a bagnomaria con 20g di burro

granella di nocciole (facoltativo)

PROCEDIMENTO:

In un recipiente o planetaria montare il burro con lo zucchero a velo fino a renderlo spumosissimo.Aggiungere i semi della bacca di vaniglia e i due cucchiaini di latte e montare il tutto.Infine aggiungere la farina,la farina di mais e il pizzico di sale,mescolare velocemente,trasferire il composto ottenuto in un sac a poche con punta a stella larga e su placca da forno rivestita da carta forno formate i vostri biscotti,tipo ferri di cavallo,a esse,a cilindro etc etc.Fate riposare i biscotti in frigo per circa 60mn.Una volta riposati,infornate i biscotti a 190° per circa 15mn o almeno fino a quando non si saranno coloriti.Sfornate i biscotti,lasciateli raffreddare completamente,passateli nel cioccolato fuso,decorateli con granella di nocciole e una volta asciugati,servite i vostri biscotti viennesi.