Insalata di polpo con patate e pomodori

L’insalata di polpo con patate e pomodori è un piatto molto gustoso che si può preparare come secondo, come tramezzo o come piatto unico! La ricetta del polpo all’insalata non è difficile, nè complicata ma più ingredienti si mettono e più diventa saporita: ovvio non possono mancare polpo fresco e patate! Di solito il polpo […]

Catalana di crostacei, da servire come ricco antipasto o secondo piatto!

La catalana di crostacei è un piatto raffinato che, anche se un po’ laborioso, permette di gustare una cena, o un pranzo, da re! La catalana di crostacei sembrerebbe avere origini catalane (maddai!), in realtà non è così semplice come sembra perché non tutte le ricette dette “a la catalana” sono davvero tali. In Italia, […]

Alici con mollichella piccante

Le alici con mollichella piccante sono una sfiziosa variante delle alici gratinate. Queste ultime vanno in forno e io, con questo caldo, non avevo nessuna voglia di accenderlo, così, ho deciso di mettere all’opera la mia fedele padella: pesante e con un ottimo rivestimento in pietra. In più, ho deciso di utilizzare un elemento particolare: […]