Fusilli col ferretto

I fusilli col ferretto sono una pasta tipica del sud. ma altrettanto diffusa nel resto d’Italia. Si tratta di una pasta corta, creata avvolgendo una striscia di sfoglia, della larghezza di circa 1 cm, attorno ad un cilindro del diametro di alcuni millimetri: tradizionalmente, proprio il ferro da maglia, così diffuso nelle case delle nostre nonne, le quali, […]

Chitarra con pallottine - 1

Chitarra con pallottine

Al ritorno dalle vacanze una mia collega che va sempre in Abruzzo mi ha decantato più volte la chitarra con  pallottine. Avendo anche io qualche ricordo d’infanzia a riguardo le ho proposto di trovarci e preparare insieme questo fantastico piatto. Avete presente Lilli e il vagabondo??? Il piatto di spaghetti con polpette che romanticamente si […]