Primi piatti natalizi – Tantissime ricette facili e veloci!

I menù delle feste sono un vero e proprio rompicapo? Niente paura, le Balconcine sono al vostro fianco e vi propongono una raccolta di primi piatti natalizi! Abbiamo pensato di raccogliere, in un unico articolo, tati primi piatti per Natale, che siano particolari e di bella presenza, per farvi fare bella figura durante le feste natalizie. […]

conserva di caponata

Conserva di caponata siciliana

Ogni estate a casa mia è quasi un obbligo preparare la conserva di caponata siciliana, perché oltre ad essere un ottimo antipasto o contorno….questo lo lascio decidere a voi, …si presta benissimo ad essere conservata in vasetti di vetro per essere consumata durante i mesi invernali….anzi per un palermitano, è la regina delle conserve fatte con […]

Alici con mollichella piccante

Le alici con mollichella piccante sono una sfiziosa variante delle alici gratinate. Queste ultime vanno in forno e io, con questo caldo, non avevo nessuna voglia di accenderlo, così, ho deciso di mettere all’opera la mia fedele padella: pesante e con un ottimo rivestimento in pietra. In più, ho deciso di utilizzare un elemento particolare: […]

Pasta con ragù di tonno fresco, bontà della cucina siciliana!

Pasta con ragù di tonno fresco …..questa è una bontà siciliana che è quasi doveroso preparare in questo periodo dell’anno….. quando il passaggio dei tonni nel nostro mare da vita all’antica pesca. Florinda Ragù di tonno fresco   Ingredienti per la pasta con il ragù di tonno fresco per 4 persone gr.320 pasta di semola di grano […]