Primi piatti natalizi – Tantissime ricette facili e veloci!

I menù delle feste sono un vero e proprio rompicapo? Niente paura, le Balconcine sono al vostro fianco e vi propongono una raccolta di primi piatti natalizi! Abbiamo pensato di raccogliere, in un unico articolo, tati primi piatti per Natale, che siano particolari e di bella presenza, per farvi fare bella figura durante le feste natalizie. […]

Cacio e pepe: ricetta originale e trucchi utili

Per la cacio e pepe servono solo due ingredienti: Pecorino romano e pepe, e la pasta ovviamente! Oltre alla carbonara, e alla gricia, la cacio e pepe è un altro must della cucina tradizionale romana. E’ un primo piatto vegetariano che ha come protagonista il pecorino romano, un piatto che ha conquistato anche il palato delle […]

Supplì

Supplì o anche supplì al telefono, come li chiamiamo a Roma, sono un tipico antipasto della cucina romana.Sono dei cilindri di riso al pomodoro con all’interno mozzarella filante che quando si dividono a metà restano comunque attaccati proprio dalla mozzarella filante che ci ricorda il filo del telefono!!! Noi romani siamo fantasiosi!! Per i più […]

Pranzo di Natale semplice e veloce

[fbvideo link=”” width=”500″ height=”400″ onlyvideo=”1″] Preparare un pranzo di Natale semplice e veloce? Si può? Ma certo che si può! Per il pranzo abbiamo pensato ad un Natale semplice, rustico, familiare e caldo. Quei pranzi che scaldano il cuore, rilassati, informali e tanto, tanto allegri. Se avete faticato già, abbastanza per la cena della Vigilia e non […]

Menù della vigilia, come fare un figurone con piatti semplici ma belli da vedere!

La vigilia di Natale, tutta la famiglia seduta attorno al tavolo che mangia e beve in allegria ed armonia. Perchè, in fondo, lo spirito del Natale è stare bene tutti insieme. Dimenticarsi dei piccoli, grandi problemi di ogni giorno e godersi una serata in compagnia dei propri cari. Ora, siccome siamo italiani e si sa, […]

Chitarra con pallottine - 1

Chitarra con pallottine

Al ritorno dalle vacanze una mia collega che va sempre in Abruzzo mi ha decantato più volte la chitarra con  pallottine. Avendo anche io qualche ricordo d’infanzia a riguardo le ho proposto di trovarci e preparare insieme questo fantastico piatto. Avete presente Lilli e il vagabondo??? Il piatto di spaghetti con polpette che romanticamente si […]

Gricia: la regina della cucina romana

La gricia…anzi La Gricia! La regina tra le paste della cucina romana, un pilastro da cui seguono l’Amatriciana (o come dicono in molti Matriciana) e la Carbonara,    infatti pare che la gricia fosse l’antesignana dell’Amatriciana, “quella senza sugo” insomma. Le foto qui sotto parlano da sole: cremosa, saporita, una vera leccornia! Beh non è di […]