Estratto pesca e pompelmo

L’estratto pesca e pompelmo è il modo che preferisco per esaltare le ultime pesche della stagione. Usiamo in particolare le ultime pesche noci per rendere il nostro succo speciale! All’inizio mi sembrava uno strano abbinamento, ma il pompelmo è un ottimo bruciagrassi e una valida alternativa al limone, e lo avete visto anche in quest’altro […]

Fagiolini sott'olio

Fagiolini sott’olio, la conserva che ti sorprende

Dopo il successo riscontrato con le zucchine sott’olio, le melanzane sott’olio e i peperoni sott’olio tra tutte, ecco che vi presentiamo anche i fagiolini sott’olio, che non avevo mai assaggiato prima di conoscere la mia quasi suocera! Al contrario di altre verdure, i fagiolini sono difficilissimi da trovare in inverno e quindi fuori stagione, per fortuna da […]

Catalana di crostacei, da servire come ricco antipasto o secondo piatto!

La catalana di crostacei è un piatto raffinato che, anche se un po’ laborioso, permette di gustare una cena, o un pranzo, da re! La catalana di crostacei sembrerebbe avere origini catalane (maddai!), in realtà non è così semplice come sembra perché non tutte le ricette dette “a la catalana” sono davvero tali. In Italia, […]

Sorbetto al limone senza gelatiera

Il sorbetto ai limone è un evergreen gradevole sia d’estate che d’inverno! D’estate è un piacevole e rinfrescante fine pasto o merenda, d’inverno si può servire a metà di un pranzo importante per “sciacquare” la bocca dei commensali per farli continuare ad apprezzare le prelibatezze che abbiamo loro preparato. Insomma, preparate questo sorbetto al limone […]

crema catalana

Crema catalana

Dopo un pasto, che sia esso semplice o strutturato, non c’è niente di più buono di una fresca e vellutata crema catalana, un dolce tipico spagnolo che troviamo spesso nei ristoranti Italiani. E’ veloce da preparare, si può congelare avendo così a disposizione un dolce pronto anche all’ultimo momento, quando magari ti ritrovi a non […]