PANBRIOCHE SANDWICH morbidissimo

Questa ricetta è della mia amica Veronica Mirabella,ho voluto provare si vedeva già che era super buonissima:http://blog.cookaround.com/veronic/danubio-sandwich/

Morbidissimo panbrioche sandwich non può mancare alle feste dei vostri compleanni. Una volta fatto raffreddare si taglia in tre e si farcisce come più ci piace. Io l’ho riempito con galbanone,prosciutto ed insalata.

INGREDIENTI:

  • 250 gr di farina manitoba
  • 250 gr di farina 00
  • 250 ml di latte
  • 50 gr di strutto o burro
  • metà cubetto di lievito di birra
  • 10 gr di zucchero
  • 10 gr di sale
  • 1 uovo

PROCEDIMENTO:

Nella planetaria versiamo il latte e lo zucchero e sciogliamo il lievito.

Dopo aggiungiamo le farine,l’uovo e cominciamo ad impastare.

Mentre impasta poco per volta mettiamo lo strutto o burro,infine il sale.

Lavorare fino a che non avremo ottenuto un impasto liscio ed compatto.

Lievitare fino al raddoppio.

Dopo la prima lievitazione formiamo sei palle e le adagiamo in una teglia con il buco imburrata.

Facciamo lievitare ancora per 2 ore nel forno con luce accesa.

Trascorso questo tempo,riscaldiamo il forno statico a 200°,intanto spennelliamo il panbrioche con latte e semini di sesamo.

Infornare per 30 minuti.

Una volta cotto far raffreddare e tagliare dopo 4/5 ore,prima sarà difficile tagliarlo in tre,perchè è super morbidissimo.

Farcire con salumi,formaggi e verdure…ringrazio Veronica Mirabella per questa ricetta che ho voluto provare sapevo già che era buonissima.

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